美国兴起无酒精“酒吧”

美国纽约一家酒吧名为“听吧”，只提供无酒精饮料，因满足消费者既寻求健康生活方式又愿意流连酒吧的需求而生意兴隆。

听吧老板洛蕾莱·班德罗夫斯基5年前戒酒一个月，感觉焕然一新，因而开设不提供酒精饮料的“清醒酒吧”。听吧每月只营业一天，提供无酒精鸡尾酒，开业不到一年颇受欢迎。

美联社4日报道，听吧是美国近年出现的不少清醒酒吧之一，所提供的无酒精鸡尾酒越来越多出现在普通酒吧和餐厅酒水单上。

全球市场研究企业英敏特公司分管饮食服务的副总裁阿曼达·托珀认为，清醒酒吧和无酒精鸡尾酒成为消费新潮流，一方面因为人们如今较少离家后在外饮酒，另一方面因为女性消费者从个人安全角度考虑更青睐没有酗酒者的酒吧。

英敏特公司提供的数据显示，美国酒吧和餐厅酒水单2016年至2019年提供的无酒精混合饮料增加35%。这家企业调查1288名在外消费酒水饮料的22岁至24岁美国人，发现17%的调查对象对无酒精鸡尾酒感兴趣。托珀说，消费者更愿意饮用无酒精鸡尾酒，与人们健康意识增强以及消费场所开发更多高质量无酒精饮料相关。

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