贵了20倍的迷你胡萝卜值吗？

从餐桌上无人问津的配菜，摇身一变成了“人参果”级的食物，较普通胡萝卜溢价20倍。迷你胡萝卜的“网红”进化史，到底是“骗局”“炒作”，还是“谣言”？

统计显示，每4个北美人就有1个购买食用水果胡萝卜，这在美国、加拿大已经是一种融入百姓日常的健康饮食生活方式。在美国，有超过1.72亿吨的胡萝卜被加工成去皮的迷你胡萝卜。如今，迷你胡萝卜已经在胡萝卜行业中占据了大份额，销售额占比超过80％。

比普通胡萝卜贵20倍，迷你胡萝卜值吗？

虽然说加工后的迷你胡萝卜外观小巧，形状一致，口感佳，食用方便，更容易被人们接受。但遗憾地说，迷你胡萝卜其实是不折不扣的粗加工品。

通常，迷你胡萝卜选用美国加州原产的“帝王系”胡萝卜为原料，清洗、切削、打磨后制成大约5cm长的胡萝卜段，整个过程不需要高精尖的技术就能完成。它的生产原理就和超市里的水果切件差不多，只不过胡萝卜的保质期更长，能在货架上放上半个月之久。然后，根据粗细不同，卖给不同人群。比较粗的头部定位成人零食，而比较细的中部和尾部定位儿童零食。

美国进口迷你胡萝卜的价格大约30元每包（340g），约44元/斤，普通水果胡萝卜的价格约2-3元/斤相比水果胡萝卜，迷你胡萝卜的溢价高达22倍，比果汁的溢价还高得多！

如果同样是生食的话，高达44块钱/斤的迷你胡萝卜口感会略胜一筹，少了一点涩的口感。但当你把3块钱一斤的普通胡萝卜削皮之后，会发现一个惊人事实：3块钱的胡萝卜和40块钱的胡萝卜，在口感和味道上，几乎没差别。

总而言之，胡萝卜并没有什么神奇功效。如果你追求性价比，建议买普通胡萝卜，自行削皮、切块。

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