让食物做主我的健康 ——一场邂逅幸福的提拉米苏之旅

小资情调的人，总爱在暖暖的午后，点一杯香浓的咖啡，或者任何温热的饮品，搭配一小块甜点，端坐在巷口的蛋糕店里，透过落地玻璃，看着来来往往的人群，任思绪随着时光的流逝而四处飞扬。而许多人总会觉得在城市中找不到纯正的惬意体会，或是咖啡馆的咖啡香精太多，或是蛋糕店的甜点让人腻味，总之多少会有些美中不足。

撞见提拉米苏

不经意间看到了这家店—— —米颂·琪丽，老板说Maison是法语小屋的意思，意为樱桃小屋，甜美乖巧的名字，喜欢他简洁的装修，巧克力色的调子，巧克力般浓郁的甜味感，让人忍不住想在里面放任天马行空的想象。店长推荐我尝尝这里的提拉米苏，和所有我见过的提拉米苏不同，白色的小瓷碗里，装着一块被切开的提拉米苏，店长轻描淡写的介绍说，这是在原版的基础上改动最少的提拉米苏，只有尝过，方才知道其中奥秘。

这种来自意大利的甜点，是该国甜点的代表作品，这个在意 文里有着“带我走”意思的甜点，以其甜美的味觉享受，让世界各地寻找真爱的人为她着迷，她就是美妙爱情的化身，不仅因为这诗情画意的名字，更是因为她独特的口感，让人瞬间感受到幸福

所在。纯正的Tiramisu（提拉米

苏）糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士 、蛋糕的香气充分结合带来非凡的体验，这就是她的精髓所在。  

幸福感蔓延的地方

点了一份Tiramisu，慵懒的坐在沙发上，听着音响里传来曼妙的声线，将提拉米苏缓送口中，当她触碰到唇齿的那一刹那，心为之一震，那细腻而嫩滑的乳酪，苦涩中透着甘甜的可可粉，在唇齿舌间如精灵般地跃动，久久不能散去，最奇妙的是夹层中，用浓缩意式咖啡和产于意大利西西 里岛的Marsala酒浸泡过的手指饼干，酥软的感觉搭配着嫩滑乳酪与纯正的可可粉的味道，就是让整个口腔和心里都会幸福满溢的体会。很少有饼屋能为一个小小的提拉米苏去配齐所有材料，而Maison-Cherry追求精致和极致风格让他们找到了这些难得的原材料，并经过多次的实验制作出来，得以让幸福在此蔓延。

店家还特别推荐了Espresso，一种意大利的浓缩咖啡，由高压蒸汽，萃取使咖啡内部的脂质完全乳化，溶入水中，是提拉米苏的最佳拍档，只有两者一起，才能真切的体会什么叫做“醇厚”。

健康才能更爱

品味这里的提拉米苏，就好比经历了一次奇幻的异国旅行，这里的大师傅，将我的味蕾带到了遥远的意大利。Maison-Cherry的大师傅，从事糕点制作已经有15年，曾经到香港 、台湾 、日本求学。

他制作的每一道甜点都渗透着自信和优雅。大师傅说，这里的每一道糕点，都可以保证不含反式脂肪，都是选用天然的材料制作而成，每一道糕点每一天口味的变化，大师傅都要亲自感受，经过层层把关，使得Maison-Cherry的食物做到完全的健康。

一场幸福的旅行，或许不是赚钱时的快乐，花钱时的痛快，而是当你吃到提拉米苏的那一瞬间，世界都为之静寂的感觉。

（李文基）

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