私房菜偶遇午茶

来源:南宁晚报 2014-03-20 02:51 https://www.yybnet.net/

■《食尚》记者梁宇文/图

越来越多吃货近乎偏执地喜欢上私房菜，为了一口独特的滋味，为了一盘藏匿在角落里别无分号的偏门招牌菜，穿街过巷，爬山涉水。越来越多的朋友一发不可收地爱上下午茶，爱上“三点三”（香港市民在下午3点15分开始享用下午茶），哪怕只是一杯奶茶，一杯酸奶或一块快要过期的凤梨酥，也要尽情享受。那当私房菜偶遇下午茶，会是怎样的故事情节呢？

坦白说，在没觅到隐藏在庭院深深中的“3.3（私房馆）”之前，吃货小分队也是不清楚故事的走向,幸亏还是撞上了。

其实，对于店内总管帅哥陈来说，“他”和“她”的偶遇是顺理成章的命中注定。他们那班朋友（包含3.3的几位合伙人）都是非一般吃货，爱吃，能吃，会吃，又挑吃，且大多是私房菜加下午茶的双重迷恋者。可平时办聚会搞聚餐，常常是鱼和熊掌不可兼得，总觉着不尽兴。几番下来，那几位3.3的合伙人就合计将私房菜和下午茶 “撮合”到一起，开一家以满足朋友圈私人聚会为首要任务的小店，顺便发发外卖为周边同好谋谋口福，再顺带站着把小钱给赚了。

于是乎，3个月后这家两层楼复式格局，带露天独立小院，有摇椅，有小喷泉，有专业烧烤箱，还有透着清新田园风的大餐桌的3.3就此诞生，并且迅速成了吃货们的秘密乐园。

关于吃，3.3完全没有玩票性质，一点不苟且——非健康的调味料不得入厨房，非知名的奶酪和黄油不准出厨房。

而掌勺的则是精通私房好味和下午茶烹饪制作的香港私厨。他在保有西式和日式料理大原则下，玩转创意，出品诸如“牛肉披萨”“ 盐烤拼盘” “鳗鱼焗饭”等色香味形意养俱出众的独特美味，令得私房菜和下午茶只顾你侬我侬。

美味推荐

盐烤拼盘

仅在鳕鱼、三文鱼、牛板健上撒上粗盐粒，再不加任何添加物，就进烤箱高温烤，将香气和汁液完全锁在它们内部。上桌后，蘸日本的无盐酱油细细品味，香嫩的滋味直教人感动。

牛肉披萨

无论是正餐还是外卖下午茶，这都是必点菜。牛肉是每日采购的新鲜货，配上青椒红椒西红柿，卖相本就非常诱人。一口咬下去，芝士和牛肉一样滑嫩，饼底酥脆浓香，爽歪歪！

鳗鱼焗饭

虽是一道可做正餐主食，亦可做外卖下午茶的简简单单日式料理，但味道足以令吃货频频回头。鳗鱼炸得干香诱人，咬下的瞬间却发觉鲜嫩依旧，惊艳。米饭则是干爽的清甜，越嚼越发有滋有味。

食探报告

交通指数：位于凤岭荣和山水美地内，较为隐蔽，初次到访建议使用GPS地图引导。★★★