宁夏银川 一碗冒菜“冒”出海归“掘金路”
11月11日，仇敬在给一位老主顾上菜。
今年35岁的仇敬是土生土长的西北小伙儿，2001年他前往日本开始9年的留学之路。因为在国外学习的是经营战略专业，仇敬平时特别注意考察市场。2010年仇敬回国开始了他的创业之路。仇敬和朋友决定选择一种特色小吃开启他们的创业之路，这就是“冒菜”。仇敬说：“冒菜看似简单的麻辣烫，其实烹煮过程和口味调制非常复杂，蔬菜、肉菜都要用不同的火候分开烹煮。”“其实回国创业这条路真是选对了，只有经过严格的市场考察和分析才能选对创业项目，决不能光凭三分钟的热度就往上冲。”
（新华社记者彭昭之摄）
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