“天香”公主 佳茗似佳人

■《食尚》实习生 李万曦

忘不了“野韵天成”的菌香四溢，忘不了“深山野韵”的甘醇如饴，高山大树六堡茶的不同曼妙姿态被中茶六堡“野韵”系列演绎得淋漓尽致，一股山野气息风靡了六堡茶市场。时光徜徉，中茶六堡秉承“野韵”高贵血脉的又一力作“野韵天香” 踏着2014年的尾巴来到我们跟前，揭开面纱，“天香”公主在世人面前展现出她的美丽容颜。

养在位于秀美的鸳鸯江畔边具有六十多年历史的中茶老窖“深闺”之中，守候过四季变迁，享受大自然再次孕育造化，香幽味甘，由内到外散发高山野韵的“天香”公主一出场，便拨动了茶客们心底那根最紧绷的弦，叫人要去阅读她的精彩。

贵为金枝玉叶，“天香”公主却身披传统外衣，保持朴素低调。中茶六堡早期主销香港、澳门、日本、马来西亚、新加坡、印尼等地。为了方便水路装箱运输，诞生了汽蒸压箩的独特工艺，正是这一道特殊工序，造就了中茶六堡茶与众不同的醇香品质。“野韵天香”采用传统压箩工艺，既有利于茶叶香气的聚集沉淀，又能在适宜的存放环境下与空气中的氧气、水分发生自然转化，产生槟榔香，形成六堡茶特有的“红、浓、陈、醇”品质。

取得些许“野韵天香”干茶细观，外形条索紧结粗壮，重实较匀整，黑褐光润，带茎梗；细嗅香气高爽浓郁、悠远持久，松烟香、槟榔香。世人说女子“腹有诗书气自华”，这一位“天香”公主可谓“内涵丰富自芬芳”，每一片茶叶都在深山幽林中成长，每一片茶叶都来自高山大树的枝头，用传统手工揉制，采用特别的不重压工艺，因此细胞破碎低，有利于后期缓慢转化，其未来值得我们期待。

投茶冲泡，那股高爽浓郁的香气适时地钻进鼻腔，悠远而持久，似松烟香，似槟榔香，又似空谷奇兰，奇香无比，香阵漫于席间，人世间那点凡俗气质应都被掩住。佳茗入口方知本味，醇厚浓爽的滋味弥漫两颊之间，回甘悠长，满口生津，余香绕齿，回味无穷。

持此一杯茶，透光凝视那杯中橙红明亮，再赏“天香”公主茶色之美。 “从来佳茗似佳人”，好一位“天香”美人！

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