逐光行暖 围炉煮茶

■《食尚》 实习生 李万曦

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”对爱茶之人，温度骤降的日子里又何须用酒驱寒，一杯热茶已能带来最高境界的慰藉。所以宋朝诗人杜耒有这么一番描述：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红……”诗中这番围炉品茗雅趣意境，不禁让人心生向往。

期盼开一场冬日茶会，唤三五知己围坐炉前，拭壶、燃炭、取水、投茶……闲聊着慢慢等待，看着炉中那一点烧红的炭火跳跃，听壶中水开始翻腾，渐渐地水雾便绵绵密密弥漫在室中，晕染开茶香。提壶让茶流转入杯中，轻轻啜饮，热茶让人由内及外、由身及心都温暖起来。

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铁壶，源自中国，盛于日本，如今又重返华夏大地，在精心设计的象形或写实的造型间，铁壶质朴的观感给人以返璞归真的印象。煮水烹茗，看汩汩茶水划一条优美弧线，由壶嘴落进杯盏之中，茶香晕暖周遭的空气，令茶友们得以重温唐宋以来渐渐淡出记忆的铁壶时代。

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火的煅烧，水的冶炼，神秘的窑变，成就这含蓄朴实的一套粗陶煮茶炉。侧把壶的流畅造型，带着空玄悠远的禅意，似乎要抚平人内心中一切喧哗与躁动。茶友选择用其煮一壶普洱老茶头，激发出岁月经年累计下的馥郁芬芳，品味那酽酽茶汤，感受到别样饱满柔醇厚滑。

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