防癌抗癌健脾胃 祛湿美白助美容 同为米 薏米也是“蛮拼”的

受访专家：何健生

本刊健康专家咨询团成员 高级营养师

薏米，并非是每个家庭常备的谷物。但它的营养价值却很高，而且煮的方法各式各样。我国南方流传着“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”的民谣。《本草纲目》中也称薏米能“益胃健脾，清热补肺，胜湿祛风。作为饭食用，治疗肢冷。煎饮，有助小便”。除此之外，它还有美白养颜的美容效果。看来，家庭主妇们除了买好大米、黑米、糯米之外，最好再准备一些薏米，时不时来一次养生美容的保健餐。

防癌抗癌 薏米对健康很有意义

不少人可能会觉得薏米就是一种常见粗粮，但他们或许不知道，薏米除了营养丰富以外，防癌抗癌的功效也不一般。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。临床上一般建议肿瘤患者用生薏米30克-50克，加水适量浸泡3-4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月就能起到比较明显的治疗效果。

之所以有抗癌功效，是因为薏米中含有一种叫“薏苡仁酯”的成份，“薏苡仁酯”对于胃癌、子宫颈癌患者来说可起到一个辅助治疗的作用。薏米的防癌功效还表现在另一方面，那就是其中含有丰富的硒元素，硒元素具有抑制癌细胞繁殖的作用，对于那些体内已经有癌细胞的人来说，多吃薏米可辅助治疗癌症，而健康人多吃薏米可减少肿瘤发病的几率。

此外，薏米中还含有一种叫薏米醇的成份，这种薏米醇成份也具有抗癌滋补的作用，同时还具有降血压的功效，因此对于高血压的患者来说多吃薏米就可稳定血压。

滋补佳品 益胃健脾的最佳选择

脾胃不好的人在平日里会常常感到食欲不振、消化能力减退。中医认为，薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

薏米既能利水消肿，又能健脾补中，最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病症，可以熬粥、煮饭，也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用。同时，薏米药性偏凉，能清热利湿，是食疗佳品，可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用。除此之外，薏米能清肺热及大肠热，对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者，可以使用薏米与冬瓜、杏仁等搭配食用；若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状，可以将薏米与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。

何健生告诉记者，虽然薏米效果这么好，但对于脾虚腹泻的人群，必须把薏米先炒熟后再食用，效果会更好一些。由于薏米擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

滋润美白 薏米有助养颜美容

对于爱美的女性来说，薏米更是好东西。网上流传很多DIY面膜的秘方，其实小小的薏米就有长效控油效果：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5至10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。

外用有效 ，内服更是可以带给美眉们意外的调理作用。薏米中丰富的维生素E还可减少色斑，改善肤色，让皮肤变得更加有光泽，让皮肤看起来更加有弹性，尤其是对于一些长痘痘，或者由于病毒感染而引起的皮肤疾病有着很好的辅助治疗的效果。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。

很多人不知道多吃薏米对护发也有作用，尤其是对于那些经常会有脱发、掉发、发质差、开叉等都有很好的缓解作用，可使你的头发变得更加柔软，更加有活力。

本报记者 刘佳

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