夏日滋味长之 秋葵炒虾仁□未 央 文/图

有失恋的女友顶着下午的烈日来到家里找我诉苦，她说：“我吃不下睡不好，以至形容枯槁，每个人都误会了，连他都高估了自己的魅力，以为我是没有他才沦落成这个样子，其实活了几十年，谁没失过几次恋，吃过若干苦，那是生活必须经历的，我不至于为了这些小事轻贱自己的身体，只是热啊，热得透不过气，热得吃不下睡不好……”

心领神会的我无语，微笑倾听。女子接触社会的好处真多，滚得一身伤，却也换得若干智慧，承认有脆弱的时候，可是擦汗眼泪继续与生活周旋。

给她换了几杯水，看她心内垃圾已吐得七七八八，我就放了《小丸子》给她看。马虎任性懒惰爱娇的小丸子是我们童年的缩影，我们永远爱她，一如爱小时候的自己。

看到小丸子笑眯眯吃饭的样子，女友转头我问，今晚有什么好吃的招待我？即使天与我做对，我也要吃好睡好，可不能让想看笑话的人得逞……

晚饭时分，叫醒睡着的女友，她看着饭桌上的菜，忙不迭地坐下，叫我盛饭打汤，一边报菜谱：“老鸭冬瓜薏米汤、清新黄瓜饼、凉拌五彩丝、这个是虾仁炒什么？”我笑着打趣她，这个不就是虾仁炒秋葵咯，伤心人……

其实秋葵20世纪初就由印度引入中国，但也就这两年才在我们的市场里见到，所以不认识的人很多，它外形像青椒，我见过不止几个朋友误认它为青椒了。据说秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，还能消除疲劳，迅速恢复体力，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵炒虾仁的材料：秋葵4个、鲜虾10只、黑木耳、红萝卜适量。

做法：

1.秋葵洗净，切去顶端较老的部分，再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。

2.红萝卜切薄片与木耳焯水后过冷水待用。

3.鲜虾去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。

4.切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。

5.加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香，把虾仁放入锅中炒变色。

6.再倒入焯好的秋葵段，红萝卜片和黑木耳。

7.翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可装盘。

看着女友微笑眯着眼很享受的吃相，我夸她像小丸子。前不久看到日本女作家角田光代写了段很合我心的话，她这样写道：“早上7点，中午12点，晚上7点，即使失了恋，生了病，该吃饭的时间就吃饭。”我觉得，不但要吃饭，还要认真地吃，因为该时段食物通过味蕾与心灵在交流，好滋味好心情就是那样交流出来的，不信的都试试看……

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