多吃米饭 能预防肥胖？

日本京都女子文理学院分析130多个国家和地区的数据发现，多吃米饭可能有助预防肥胖。不过，研究人员强调，他们用的是国家和地区层面的数据，而非个人数据。

世界卫生组织数据显示，美国39.8%的人口肥胖，而在日本，肥胖人口仅占4.3%。诸多研究人员致力于寻找致胖因素，京都女子文理学院这个研究小组发现，一些肥胖率低的国家和地区居民有一个共同点——吃米饭多。他们进一步分析136个国家和地区的数据，发现那些人均每天食用至少150克米饭的国家和地区，肥胖率显著低于那些人均每天食用米饭大约14克的国家和地区。

研究人员计入平均受教育程度、吸烟率、热量总摄入量、健康支出、65岁以上人口比例等变量后发现，就预防肥胖而言，米饭有积极影响。他们估算，如果人均每天多吃50克米饭，全球肥胖率可能降低1%，相当于减少650万肥胖成年人。

至于米饭可能影响肥胖率的原因，研究人员猜测可能在于其中的纤维素和其他营养成分会增加饱腹感，避免过量进食。

不过，这项研究有较多令人疑问的地方。比如，一个国家内米饭摄入量可能存在较大地区差别，肥胖率也可能有不小的地区差别。值得指出的是，研究人员目前只在英国格拉斯哥举行的欧洲肥胖症大会上报告这一结果，未在期刊上发表，意味着研究未经过同行评议。据新华社

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