人工太贵，日本7-Eleven削减24小时营业门店数

记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

10月21日，日本7-Eleven公司正式宣布将营业时间缩短，部分原本24小时营业的便利店将不再提供全天候服务。此前进行缩短时间试验的8家门店，将从11月1日起正式改为深夜歇业，今后实施此模式的门店数量还会增加。

根据《日本经济新闻》报道，今年3月中旬，为了验证缩短商店营业时间的效果，7-Eleven总部选择了10家直营门店启动缩时营业试验。截至9月底，约有230家店铺实施了这项试验。

来到10月，7-Eleven公司为加盟店制作了操作手册《深夜停业指导方针》，其中包括深夜歇业对顾客的影响、员工工作时间变更、及推荐在正式实施之前先进行歇业测试等内容。该操作手册将于11月下发至各加盟店。

在10月21日召开的记者会上，7-Eleven社长永松文彦表示，“将基于指导方针与店主协商。(是否实行短时营业)最终由店主决定。”

7-Eleven大多数店铺为加盟模式，直营店仅有不到500家。

界面新闻不久前报道过，7月份，针对7-Eleven加盟店经营者的问卷调查显示，约15%（约2200家）回答称“正在实施或讨论”缩时营业试验。今年2月，大阪的一家7-Eleven加盟店还因为擅自提前结束深夜营业时间而与总部产生矛盾。事件引起加盟者的抗议，他们组成了加盟店联盟，要求7-Eleven公司修改24小时的营业原则。

7-Eleven便利店从1975年推出了24小时营业制，它在日本的21000家店铺中，除办公楼等地点，实行24小时营业的店铺数量占到96%。提供包括餐食、支付水电煤费用，收发快递、提供复印等多种日常所需。

不过，在日本“少子老龄”问题日趋严重的背景之下，便利店遭遇劳动力严重不足，导致人力成本过高，而不少门店无力承担高昂的人工成本，特别是在消费者较少、人力更贵的夜间时段。即使近几年最低时薪不断上涨，也仍然很难留住打工者。

日本经济产业省《2018 年便利店调查》显示，参与调查的全国1万多家加盟店店主中，感到人手不足的店主占61%，这一数据在2014年仅为22%。今年10月1日日本总务省统计局公布的数据也显示，8月份零售业从业人员为1048万人，同比减少3.8%，用人单位共计967万家，同比减少4%。

实际上，这也是日本便利店所面临的普遍困境。

截至10月21日，日本全家便利店共有632个店铺已试行短时营业。罗森允许签订非24小时营业的合同，截至本月1日，有98家店铺已实施短时营业。目前上述两家便利店还处于试验阶段，只有7-Eleven宣布正式施行此制度。

劳动力短缺和最低工资上升等带来的影响还在扩大。2019财年（截至2020年2月），7-Eleven的店铺净增加数计划为150家，是1976年（增加130家）以来的最低水平。此外，它还将面临大规模闭店重组，7-Eleven公司计划从2019年开始，整理、转移、关闭全日本约1000家门店。

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