一企业10年卖3万吨食用“地沟油”

近日，云南丰瑞油脂有限公司涉嫌“地沟油”一案在云南曲靖市中级法院连审4天，此举创下了云南法院审理此类案件的最长时间纪录。15名涉案人员被押上被告席，其中包括丰瑞公司董事长赵建国以及公司多名高管。被告公司涉及地沟油3万多吨，按每人每年消耗食用油20公斤计算，3万多吨油足够150万人吃一年。

3万吨“地沟油”上餐桌

据起诉书指控，2002年至2012年3月，云南丰瑞油脂有限公司和云南丰瑞粮油工业产业有限公司向不同的公司和个人购进地沟油共计3.2万余吨，总金额高达1.5个多亿。两公司将上述地沟油生产成“吉象”牌食用猪油后，运往云南大理、红河等州市进行销售。

云南光大司法鉴定中心出具的鉴定意见书显示，从2001年到2012年3月，丰瑞公司销售各类猪油（包括调和油、精炼油等）合计14.8万多吨，合计进额11.07亿余元。“按每人每年消耗食用油20公斤计算，3万多吨油足够150万人吃一年。”公诉人认为，本案社会危害性极大，虽未发现有人吃了丰瑞公司生产的“吉象”牌猪油而导致严重后果，但本案的发生让老百姓谈油色变，失去了对食品的安全感。

食用油市场乱象多

丰瑞公司的经销商赵瑞华认为，丰瑞公司涉嫌“地沟油”一案不过是掀开了食用油市场黑幕的冰山一角。“在云南甚至在中国，如果丰瑞的食用油原料处于这样的状况，那么其他油脂企业的情况也都大同小异，基本上好不到哪里去。”赵瑞华对记者说。

在庭审过程中，多名丰瑞公司员工的口供显示，丰瑞公司的猪油原料都是由分布在全国各地的大量散户收购碎肥、肥膘、动物内脏以及死鱼、鱼骨等。

一名员工称“毛油里面漂着塑料和辣椒”、“臭气熏天，几十米外都能闻到”，另一名员工称“油里面有铜锈、塑料桶盖”，甚至油桶上还有通常用作剧毒标识的骷髅头。

标准及监管环节缺失

在此次曲靖中院审理云南最大“地沟油”法庭上，对于检方指控的罪名，所有犯罪嫌疑人几乎都予以否认。丰瑞公司董事长赵建国表示“没有任何部门告诉过我食用猪油的标准”。

与此同时，几乎所有被告供货商均称，他们的厂从来没有被查处过，以此辩解自己的产品“合格”。几天的庭审显示，此案中涉及的8个供货商，8个供货商下面涉及到的大量公司和无数个体户，他们在丰瑞案发前，从来没有被有关部门查处过。

经销商赵瑞华说，选择不同的原料，主要还是背后巨大的利润差距，“一吨‘地沟油\’和工业油价格在三四千元，而食用猪油价格要万元左右，在没有人管的情况下，谁会用好的、贵的原料？”赵瑞华表示，“如果法律法规不健全，监管不到位，再抓几个赵建国，仍然是一阵风，过后，市场状况还会一切照旧。”

（据经济观察报）

地沟油到底有哪些危害？

根据国内外研究表明，食用地沟油主要有三大危害：一是消化不良。在炼制地沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有严重毒性的物质。砷是其中的一种，人们一旦食用砷含量较大的地沟油后，会引起消化不良、腹泻、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。二是地沟油含铅量严重超标，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。三是引发癌症。地沟油中含有黄曲霉毒素、苯并芘等致癌物质，可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

地沟油怎样走上餐桌的？

地沟油最早是用来生产肥皂或皂液的。地沟油在硫酸等酸性催化剂下分解为脂肪酸，再加入烧碱生成脂肪酸钠，进一步处理就得到皂液或肥皂；也可用于生产高级润滑剂(脂肪酰胺)、脂肪酸和甘油等。近年来，随着能源价格的不断上涨，地沟油成了生产生物柴油的廉价原料。

一些不法商贩将地沟油处理后卖给酒店和食堂充当食用油，根据有关研究报告，他们主要是经过3个工序：首先进行脱色处理，将大量的白土加入地沟油中充分搅拌后倒入过滤机，原本褐红色的液体转眼间就变得清澈透明，油的酸值大大降低；第二步是水洗，将脱色的油倒进一个大水池中不停搅拌，去除水溶性杂质和沉淀物，再进一步脱色；最后的一步是真空除臭，将处理过的油放入真空罐加热抽真空去除异味。经过此工艺处理的地沟油颜色澄清，无明显异味，很容易逃脱卫生部门的检查。

（据南方日报）

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