“五仁滚粗月饼界”的背后

不知道这个话题最开始是从何发起，但是突然就火了，火在中秋节马上就要到来的日子。

这个话题就是：“五仁滚粗(出)月饼界！”去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。有才的网友甚至用漫画拟人月饼家族，豆沙、冰皮，大家都很帅气、靓丽，只有五仁一身绿袍像是恶魔……

这个话题引起了大家热烈的参与和讨论。在辩论五仁月饼难吃或者好吃的热情之中，我发现大家流露出的真性情其实是对传统中秋节，或者是对很多人小时候过中秋节情景的一种怀念。

元芳很忙，中秋也很忙。现在的中秋节除了和家人团圆还有着它的积极意义之外，几乎成了一个具有丰富“潜规则”的送礼节，成了商家搞促销的一个噱头。今年在中央纠风禁令下，像是往年动不动数万元一盒的月饼少有出现，但是在银行的柜台上还是有披上“百宝盒”马甲的金银月饼在叫卖。

要挣钱、要生活、要进步、要奋斗，各种关系就要照顾到，保持着忙碌节奏的工作和生活，也让很多人难有闲适的心境去静下来好好地过一个中秋节，那种在农家小院子的石榴树下摆上一桌水果，和自己的父母一起拜月、品月饼、吃水果的场景对很多人来说恐怕已经一去不复返。

五仁月饼，是月饼中最经典的口味之一。以前的一些月饼厂做月饼单是备料就要提前一个月，冬瓜糖自己煮、肥肉要腌制十几天，叉烧要先腌制，再生晒，再烤，还有剥瓜仁、榄仁、核桃、陈皮、山黄皮、芝麻、花生……在物资还不丰富的那个年代，绝对是一种佳节美味。五仁月饼的制作过程代表的是一种经典的传统艺术，馅料中的每种材料都有其独特的制作配方、工艺，很有讲究。现在面对大规模、快捷化的流水线制作，面对各式各样的新奇月饼馅，在人们摄入的营养普遍过剩的情况下，真正爱吃月饼的人并不多，包括五仁月饼在内，月饼更多的只是一种象征意义。

在中秋节前夕交通压力突然大增的诡异状况下，在这个我们几乎已经忘记中秋节究竟是个什么样子的现代社会，这个话题给大家带来了很大的欢乐与真正的节日氛围。另一方面，与其说我们是在讨论“五仁要不要滚粗(出)月饼界”，倒不如说是在通过另一种形式怀念中秋节，或者是讨论社会。

文/张军瑜

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