突出“五重点”力保“两节”食品安全

（记者 杜晓鹏） 2013年“中秋节”和“国庆节”将至，为确保全市人民群众过一个平安和谐、欢乐祥和的节日，市食品药品监督管理局早部署、早安排、早行动，全力保“两节”餐饮食品安全。

针对“两节”餐饮消费特点，结合日常监管实际情况，该局研究制定了两节期间的食品安全专项行动方案，细化工作措施，落实工作责任，提高监管实效，力保节日期间不发生重大食品安全责任事故。此次专项检查内容主要突出 “五个重点”：一是以餐饮集中区、旅游景区及周边等为重点区域；二是以学校、单位食堂、制售月饼的餐饮单位、具有承接群体性聚餐能力的大中型餐饮单位、“农家乐”等为重点场所；三是以月饼、米、面、肉及肉制品等大宗原辅料及食品添加剂为重点品种；四是以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒等为重点环节；五是开展餐饮单位自制月饼监督检查并抽检。

据了解，该局将整合全局执法监督力量，于9月中旬至10月上旬，集中时间，统一行动，划片包干，责任落实，消除监管盲区。同时，严格“两节”期间值班制度，实行24小时值班，保持通讯畅通，严格执行报告制度；做好“两节”期间突发餐饮食品安全事故的应急准备，做到人员到位、措施到位、设备设施到位。

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