食用调和油：你选对了吗？

前不久沸沸扬扬的“食用调和油风波”让不少消费者对食用调和油的选择陡然变得谨慎起来——“只有几滴橄榄油的橄榄调和油”、“花生油含量不到5%的花生调和油”……诸如此类的食用调和油乱象正在肆无忌惮地侵犯着百姓的知情权和健康。如何选择正确的食用调和油，你真的知道吗？

食用调和油是根据人们对营养均衡的需要，是将两种或两种以上精炼的油脂，按科学比例调配制成。调和油不是混合油，不是把几个油混合在一起，而是经过科学的配比方，按照一定的比例调配而成的。

事实上，任何一种天然油料，脂肪酸都会有偏离，不同程度地呈现亚油酸或亚麻酸含量高的情况。时下许多北方地区的人都会出现身体搔痒，很典型的就是亚麻酸的缺乏。中国人在食用油的均衡上最主要的问题就是亚油酸食用过度，亚麻酸摄入不足。改变这样的状况最好的办法就是调整食用油的品种选择。玉米油、花生油的亚油酸含量较高，芥花油、菜籽油的亚麻酸含量较高。因此，从人体必需脂肪酸均衡这一角度考虑，长期食用单一油种显然不如选择一款营养均衡的食用调和油，此举对百姓健康可谓意义深远。

据此前媒体公开报道，在当前食用油市场竞争激烈的情况下，例如100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而相比较调和油而言，100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%，是纯大豆油盈利的一倍。

针对这一市场乱象，中储粮油脂有限公司旗下金鼎品牌于去年8月23日率先公开配方，成为行业内“第一个吃螃蟹的人”。中储粮金鼎发布的此款调和油产品主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油八类，配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。而且此款产品符合人体必需脂肪酸均衡的需求。

中储粮金鼎作为目前率先公开食用调和油产品配方比例的企业，希望通过这一方式，还消费者知情权，让他们可以更好的选择。

中储粮金鼎食用调和油由国内调和油配方研究领域的顶尖研究团队研制而成，通过中国粮油学会鉴定并全程进行监制。该成果在充分调查和分析中国人群脂肪酸摄入基础上，根据人体必需脂肪酸均衡原则，以中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》为依据，并参考联合国粮农组织和世界卫生组织推荐的相关标准，选择大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、普洱茶叶籽油、花生油和芝麻油等8种油品，经科学调配，开发出n-6：n-3=4-6：1的人体必需脂肪酸均衡的高性价比食用调和油产品。

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