鲫鱼海带豆腐汤 □未 央 文/图

我开门的时候，老友一脸疲惫地靠在门边，手里提着渔具，脚边的小水桶里有几尾小鱼，它们都一副龙精虎猛的样子。我看了欢呼起来，开心地问他，“是要与我一起分享的吗？”

他进门后把自己狠狠地摔进沙发，很不解地问，“你不嫌它们太小吗？你不觉得我大半天只钓到这几条鱼是浪费光阴吗？”

我说我不嫌它们小啊，毕竟野生的，而且小有小的做法哦，但肯定比塘养的要鲜甜。周末本来就是休息的时间，爱逛街的爱睡觉的爱玩游戏的爱钓鱼的……每个人休息放松的方式都不一样，求仁得仁，那就一切都值得啦。

他闷闷地说：“为什么你的好朋友不会这么想……”

“因为她与你是夫妻，对你的要求当然不一样。”我笑着回他，“我与你是老友，而生活中的荣辱是你的妻子与你共同承担。所以你说你妻子的想法怎么可能跟我一样？”

我说完把装鱼的小水桶提进厨房，并抽空给那人的妻子打了个电话，让她无论如何推掉一切约会，赏脸来我家品尝她丈夫的劳动果实。

我的好友在电话那头冷笑，“那样的小鱼，喂猫我都嫌小，怎么吃？”

“你别管。”我跟她说若不来那以后夫妻吵架就别再指望我做中间人。

中午为了煮绿豆糖水泡的海带还剩不少，豆腐也是现成的，水桶里多是鲫鱼，正好煮个鲫鱼海带豆腐汤，夏日炎炎，既补充水分又不油腻。

日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。而科学研究也证实了，日本妇女几乎不患乳腺癌，以及某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。

先把泡好的海带洗净切片，豆腐也切块备用。鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要去掉，否则会很腥。砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20~30分钟（鱼汤与老火汤不一样，不是熬的时间越久越好，熬鱼汤最好不要超过40分钟）。然后把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右，接着把豆腐放进去大火煮开，煮大约2分钟，调入适量精盐，熄火即可上桌食用。海带是一种营养价值很高的海蔬菜，豆腐营养也丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

晚餐我看着越吃越开心的夫妻俩，有意无意地说着海带豆腐的完美结合，等我说完，一碗汤也彻底被那夫妻俩喝完了。

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