韭菜花竹笋炒肉丝

主料：韭菜花200克；竹笋1只；净肉约得200克；瘦猪肉180克

辅料：盐适量；糖适量；冬菇4只；红椒1只；蒜2瓣；油2汤匙；绍酒2茶匙；麻油1茶匙

韭菜花竹笋炒肉丝的做法步骤

1.置易洁锅于中大火上，白锅（即不加油）烘干笋丝，加盐糖油铲匀后移出

2.放锅回中大火上，加油1汤匙，搪匀锅面后加入肉丝，铺成一层，煎至转色后翻面，再煎至全部转色，下蒜丝同炒匀，洒酒后移出

3.锅内下余油1汤匙，加入冬菇丝爆炒，依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀，下麻油包尾上碟。 （小美）

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