安岳小伙伦敦卖小面3天收入10多万美食节上受英国吃货追捧，正筹备将重庆小面馆开到伦敦去

小面,嗨生意

伦敦泰晤士河畔，3天卖出1500多碗重庆小面，每碗小面收费6英镑，营业额达10多万元，如此令人羡慕的活路就被29岁的安岳人周正波赶上了。

2011年，周正波放弃广东一港资集团分公司外贸主管的工作，来到重庆，开起了小面馆子。今年9月，周正波带着重庆小面来到英国伦敦，在为期三天的中国美食节上抢尽了风头。 12月14日，记者联系上早已回国的周正波，他表示正在筹备将重庆小面馆开到伦敦去。

计划3天的原材料2个半小时就卖光

今年7月，在重庆开面馆4年的周正波收到一份意外的礼物：英国重庆商会将于9月在伦敦泰晤士河畔举办中国美食节，邀请他参加。

“其实也是机缘巧合，”周正波说，英国重庆商会的一位工作人员是他重庆小面馆的忠实粉丝，于是便推荐他去参加活动，把小面介绍给全世界的吃货。9月22日，周正波背着30余斤花椒、干海椒面、鸡精等原材料，只身前往英国伦敦。

“我当时准备了3天的原材料，结果没想到2个半小时就全部用光了，只有临时在当地去买。”回忆起这一幕，周正波掩饰不住自豪，在他提供的视频里，重庆小面的摊位前永远是排着长队，一等就是一个多小时。打作料、煮面、捞面，周正波动作娴熟，热情的中国留学生也帮忙招呼客人，不亦乐乎。

“吃货”太疯狂3天营业额超10万

9月27日，身在伦敦的周正波发了这样一条信息在朋友圈：“重庆小面太疯狂了，地球人都已经阻挡不了它前进的脚步，泰晤士河畔，好多人为吃一碗重庆小面，等了一个小时以上。”

据周正波透露，在重庆，小面6元一碗、杂酱面8元一碗，而在英国，一碗小面是6英镑（约人民币60元），杂酱面8英镑（约人民币80元）。

虽然价格不便宜，但3天时间，周正波仍卖出了1500多碗重庆小面，营业额折合人民币10余万元。

“第一天顾客主要是中国人，说没想到在英国还能吃到重庆小面，吃到了家乡的味道，口口相传，生意一天比一天好。”对周正波来说，如此火爆的生意确是意料之外。“美食节上有人问我店在哪里，我说on the way（在路上）。”周正波笑着说，他正在筹备将重庆小面馆开到英国去。

“在这次美食节上，周正波的重庆小面特别受欢迎，另外重庆火锅也颇受好评。”“英国现在还没有地道的重庆小面馆和火锅店。”英国重庆商会会长胡敏曾在接受采访时表示，目前商会正牵线落实重庆火锅和重庆小面在英国落户，接下来可能会在英国打造一个重庆美食城。

不当企业主管不顾家人反对开面馆

说起开面馆，周正波笑着说，初衷只是为了买房。“我老家在四川安岳，2008年从石家庄外国语学院商务英语专业毕业，随后到广东打拼，曾是某港资集团深圳分公司负责外贸业务的部门主管。”周正波表示，靠工资要想买房非常困难，于是他便琢磨着自己创业。

起初周正波想开面馆，遭到家人强烈反对，“他们都觉得堂堂大学生居然去卖面，坚决不同意。”周正波回忆，当年他辞职后，过了两个月才告诉家里人。

由于对这个行业不熟悉，周正波开始边干边学，一边向开餐馆的朋友请教，一边上网查资料学习餐饮知识。因为能吃苦、肯琢磨，周正波的面馆越做越好，截至目前，已在重庆市内开了9家，每家店的月营业额在三四万元左右，房子早在两年前就买了。

据新华网

知道一下

重庆小面名扬四海

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面，广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

特别是纪录片《舌尖上的中国》播出后，原本名声在外的重庆小面，更是无人不知无人不晓。

新闻推荐

二十一世纪传媒公司及原总裁沈颢等系列案一审宣判

据新华社上海12月24日电12月24日，上海市浦东新区人民法院依法对广东二十一世纪传媒股份有限公司及原总裁沈颢等敲诈勒索、强迫交易等系列案件作出一审宣判。法院以强迫交易罪对被告单位二...