市食药监局——专项整治校园及周边食品安全

宽敞整洁的就餐大厅，穿着规范统一的食堂工作人员，有序摆放的各类面食、蔬菜和肉类……这是近日，记者跟随食药监局的工作人员在胶州三中检查开学季食堂食品安全的情景，“开学前，我们就对食堂进行彻底清理、消毒，重新制定食堂规章，确保学生用餐安全。”该校相关负责人介绍说。尽管如此，工作人员还是一丝不苟地对食堂所有卫生环节全面把关。“食品安全大于天，我们此次开展食品安全整治行动，就是要切实强化相关责任部门的主体意识，消除食品安全隐患，坚决杜绝食品安全事故的发生。”

秋季开学陆续展开，学校食品安全成了不少家长和学生担心的问题。为保证学生吃得放心，8月30日，市食药监局以12个基层食药所为单位，组织执法人员对全市85家开办学校食堂的中小学校和校园周边食品安全进行为期一个月的专项整治，切实做好开学期间学校食品安全监管工作。

此次专项整治，重点围绕学校食堂供餐的准备工作情况进行。记者先后跟随食药监局执法人员分别对市实验初中、市第四实验小学和胶州三中进行了食品卫生安全检查。

期间，执法人员重点检查了学校食堂的原料库房，以及厨房加工间里已开封的食品原料，查看有无过期、变质，尤其是经过暑假高温高湿环境的食品原料有无及时清点整理，对已开封的食品原料逐一过筛；执法人员还详细询问油炸制品等熟食的制作流程和食品来源渠道。

此外，针对这几所学校，执法人员还重点检查了食品加工安全把关、食品从业人员健康体检及培训、食品原材料索证索票台账记录、加工场所环境卫生、贮存和使用情况等。

据食药监局食品经营监管科科长李传峰介绍，下一步，食药监局还将拉网检查学校周边区域的学生小饭桌、餐饮店、食品店。重点检查“五毛零食”进货渠道，有无销售 “三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。

（隋丽君）

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