剧情神反转

海底捞后厨事件引发广泛关注，其总部不仅没有刻意隐瞒，反而当天就回应称问题属实，并通报处理情况。

8月25日，一则

《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道在“看法新闻”APP刊发，一时间舆论哗然。而更令人惊讶的是，仅用不到一天时间，海底捞迅速“认罪伏法”，而且得到了不少粉丝的原谅。前后如过电影般的剧情反转，让很多人摸不着头脑。

“海底捞就像一面照妖镜”

看法新闻APP的报道称，“法制晚报·看法新闻”在海底捞两家门店暗访近4个月，看到老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……涉及上述问题的两家店分别为位于北京的海底捞劲松店和太阳宫店。当日下午15时17分，本报记者连线海底捞总部时，对方已作出回应：“……经公司调查，认为媒体报道中披露的问题属实。对于此类事件的发生，我们十分愧疚，在此向各位顾客朋友表示诚挚的歉意。”

当天17时24分，海底捞总部相关负责人向本报记者发送了处理通报，并表示无权再做其他解答。该通报称：公司决定，海底捞北京劲松店、北京太阳宫店将主动停业整改、全面彻查；并聘请第三方公司，对下水道、屋顶等各个卫生死角排查除鼠；组织所有门店立即排查，避免类似情况发生……

众所周知，海底捞是一家致力于追求服务品质的餐饮企业，给人们的印象往往是多么贴心的服务，而非多么美味的餐饮。此次后厨事件，却戳中其痛点，把这样一家在火锅行业近乎完美的企业拉下神坛，被部分痛心的网友称之为“表里不一”。因此，有人将海底捞比喻成一面照妖镜，人们会拿着它，去观照自己吃过的饭馆是否也有“妖孽”。未料到的“满分公关”

这段时间，堪称餐饮业的“多事之秋”，一笼小确幸、桂满陇……一批知名餐饮品牌因食品安全问题“中招”。从以往的食品安全事件来看，有严重者，甚至直接遭遇品牌毁灭性打击。不过，对此次海底捞的危机公关，不少网友打了满分。在很多人的印象中，当知名品牌遭遇媒体曝光或公众舆论讨伐的时候，往往刻意隐瞒掩盖真相或是拒绝道歉，而海底捞没有这样做，而是迅速地道歉并发令整改，让粉丝们重拾信心。因此，对于海底捞的此次食安事故，虽然有消费者表示“看了之后再也不会去海底捞了”，但不乏支持者赤裸裸地表示，“当然选择原谅海底捞啦”。

对于海底捞的迅速回应，“看法新闻”APP怎么看待呢？在与记者通话时，对方负责海底捞新闻事件报道的有关负责人表示并不方便接受采访。

有观点认为，海底捞的遭遇并不是偶然。今天它爆出来的、被人们口诛笔伐的负面，其实是整个运营体系埋下的隐患，是产品发展过程中几乎无法避免的坑。而细心的读者也不难发现，近年来，时常出现部分媒体针对知名餐饮品牌的负面报道，在给商家敲响警钟的同时，也充分提升了媒体的公众影响力。另外一种观点则认为，很多人对“暗访”的形式加以指责，但这种指责实际上非常无厘头。媒体只是加速了事件发酵的过程，而并不是完成了从0到1的创造，知名品牌也不是口碑的法外之地，应该受到社会舆论的监督，有则改之，无则加勉。 （本报记者李冬阳）

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