兴冲冲去尝试 灰溜溜伤自尊 看看新手烘焙的第N次失败与成功

网友：蛋挞是目前做得最好的烘焙失败了几次，这样已经算不错的了

很多姑娘在家闲着没事，就喜欢折腾一些新鲜玩意，比如近来很火的烘焙。买好烤箱、各种工具和材料，上网搜教程，期待着能做出像图片一样的美食。然而第一次尝试结果往往惨烈：像石头硬一样的馒头、发黑的蛋糕、卷成一坨的煎糕……新手玩烘焙都有哪些趣事？一起来听听。

○○记者 范桢

做出来的东西跟图片相差甚远

近日，微信朋友圈一条《千万别让老婆玩烘焙！》的微信内容逗笑了不少网友，看着那些失败的烘焙图片，相信很多烘焙新手都深有同感。

市民小鎏曾在朋友圈晒自己的烘焙“成果”，只见三块蛋糕中，其中有一块已经完全糊掉，表层黑漆漆的。有好友评论：我以为这是沾了烟灰的板栗。就连小鎏也笑称，可以把这个“夹了奥利奥的巧克力蛋糕”写入烘焙失败史。“我就按照网上的教程做的，那时候觉得好玩，没有去烘焙店买现成的奶油，就在家用橄榄油、牛奶、奶酪之类的自己做奶油，然后加蛋、加糖，结果最后烤出来就变这个样子了。”小鎏第一次做蛋糕的结局——失败。

此外，她还尝试做过锅包肉，按照教程上的方法，别人做出来的是色泽饱满味道极佳，但她做出来的要么寡淡无味，要么焦黑发苦。小鎏自叹，没有做大厨的天赋。

刚刚升级做妈妈的苏莉是烘焙爱好者，她几年前就买了烤箱，还买了一本书，鼓励自己做美食。起初做披萨没有经验，她做出来的披萨干干硬硬的，但为了不浪费粮食，她还是把披萨吃掉。总结经验，反复尝试，现在苏莉很少失手了。不过，最近她又尝试做煎糕，没想到水放多了，煎的时候卷成一坨，卖相极差。“每次我做的成品和教科书上的图片差好多。”尽管时不时会失败，但苏莉依然保持一颗做美食的心，她表示还会继续不断尝试。

玩烘焙不仅烧钱，还经常被“坑”

每一个烘焙新手几乎都有失败的烘焙经历，但为了做出好看又好吃的食物，只能不断尝试。而这，肯定要花不少“学费”。市民丹丹说，她去年买了个500元的烤箱，然后每周做烘焙都会浪费100多元的材料费。因为好奇而尝试做烘焙的韦莉，从去年到现在，估计花了近3000元。还有经过不断磨炼变成“烘焙高手”的艾夕雅，玩烘焙已经花了上万元。

“做蛋糕的时候，不要老拿着菜谱看，而且就算我跟着视频做，也很少成功。”丹丹称，她看到网上视频教做“燕麦香蕉蛋糕”，或者有的用面粉和红枣做蛋糕，还有把一根冰淇淋融掉后加面粉加柠檬汁的……这些看起来很简单，但她全部都尝试失败。为此，她得出个人结论：面粉是不能用燕麦粉替代的，奶油是不能用被融化的冰淇淋替代的。

经常做烘焙的帆帆也有被“坑”的经过，她第一次做“猫耳朵”时，本来凭着感觉要切薄片的，但朋友在一旁说，切那么薄一下油锅都没了，帆帆听了就改切厚片；好不容易弄好了，本想着下油锅开小火，可朋友又说要放大火……反反复复，重做了好几次。

网友：不尝试，永远不知道自己有多“厉害”

从失败中总结经验，有的烘焙新手尝试了N次，现在已变成“老手”；有的则被打击得放弃玩烘焙。

网友@挥着翅膀的女孩：我买了一堆的烘焙工具，兴致勃勃地尝试做各种东西，牛轧糖、馒头、蛋挞……但折腾了那么久，就只有蛋挞做成功了，回想之前做的馒头，硬得像石头一样。现在那些烤箱什么的放在杂物间里，好久不动了。

网友@fans：冬天做包子、馒头特别不成功，硬邦邦的，面发不起来。不过尝试了多种多样的烘焙，都算成功，很好玩的。

网友@航航：感觉我老婆没有做烘焙的天赋，浪费了很多材料，我想以后还是我做给她吃吧。

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