贵池强化监管让年夜饭吃得安全放心

本报讯（通讯员胡海 程婷）春节期间是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期，也是食品安全事故的高发期。为了有效预防节日期间食品安全事故的发生，日前，我区启动“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查，让广大人民群众在春节期间吃得安全、吃得放心。

截至目前，我区通过随机抽查的方式，对10家餐饮单位进行了检查，并通过检查发现了一些共性问题，如超范围经营、餐厨废弃物管理不善、凉菜间设置不达标、原材料进货索证索票不齐全等。执法人员当场指出并现场指导负责人如何整改完善。除了随机抽查外，食品药品监管部门还做好辖区内 “年夜饭”承办单位资格审查等日常管理工作，对所有承办“年夜饭”和大型聚会的餐饮服务单位进行巡查，如发现有不符合承办“年夜饭”条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。同时，对餐饮服务单位实行“年夜饭”承办报备制，要求其在接受订餐后，向所在地食品药品监管所进行书面申报和登记备案，同时签订《年夜饭食品安全承诺书》。

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