《“十三五”国家食品安全规划》发布 破解食品生产十大潜规则

《“十三五"国家食品安全规划》2月21日发布。国家食品药品监督管理总局局长毕井泉对规划作出解读。实施高毒、高残留农药替代行动毕井泉介绍，规划强调治理关口前移、源头把控。提出开展食用农产品源头治理，实施高毒、高残留农药替代行动，主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达30%以上，农药利用率达40%以上，主要农产品质量安全监测总体合格率达到97%以上。提高农业标准化水平，支持良好农业规范认证品牌农产品发展。从农田到餐桌全程监管毕井泉表示，规划对食品从农田到餐桌提出全程控制、全链条监管的要求。严格落实食品生产、经营、使用、检测、监管等各环节安全责任。  规划提出严把食品生产经营许可关；落实地方尤其是县级政府保障食品安全责任，加大对校园等重点区域的日常监管；对冷链贮运等重点环节强化监管；实施餐饮业质量安全提升工程，全面推行“明厨亮灶"；实施进口食品安全放心工程，推动特色食品加工示范基地建设。重点治理超范围超限量使用食品添加剂  针对食品行业“潜规则"问题，食品规划提出重点治理超范围超限量使用食品添加剂、使用工业明胶生产食品、使用工业酒精生产酒类食品、使用工业硫磺熏蒸食物、违法使用瘦肉精、食品制作过程违法添加罂粟壳等物质、水产品违法添加孔雀石绿等禁用物质、生产经营企业虚假标注生产日期和保质期、用回收食品作为原料生产食品、保健食品标签宣传欺诈等10项危害食品安全的“潜规则"和相关违法行为。完善食品中可能违法添加的非食用物质名单、国家禁用和限用农药名录、食用动物禁用的兽药及其他化合物清单，研究破解“潜规则"的检验方法。    （据《人民日报》）  

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