母亲和中秋

□丁玲

又快到中秋节了，超市里摆满了各式各样的月饼，让我想起了母亲。每年的这个时候，母亲就开始筹备中秋的吃食了。

母亲总会自己烤月饼。母亲说，自己烤的月饼没有防腐剂，是最好吃的。记忆里，我和母亲一起烤月饼。母亲把枧水、花生油和蜂蜜倒入盆中，再倒入面粉和奶粉，和成面团后，再调制馅，馅有豆沙、莲蓉、五仁和蛋黄的。母亲调馅的时候，我已经把月饼皮做好了，然后我和母亲一起包馅，等包好了，就放到烤箱里烤。等烤好了月饼，母亲只让我尝一个。母亲说，做好的月饼要放凉，然后装进塑料袋里回油三天才好吃。

中秋节正是桂花飘香的时候，故乡的桂花开得泼泼洒洒。母亲总会和我一起去采摘桂花。我们拿了竹篮，来到田野里。母亲用手指轻轻一掐，桂花便摘下来了，落在母亲手心。桂花香气馥郁，我和母亲摘着桂花，嗅着桂花香，我们沉醉在桂花里了。

等摘满了一竹篮子桂花，我和母亲便回家了。回到家，母亲把摘来的一些桂花洗干净，然后放到水里烫一下。再把马蹄粉放到盆里，用清水调成糊，再将桂花放入糊里，之后放锅里蒸熟，桂花糕便做好了。做好的桂花糕有淡淡的桂花香，软糯爽口。

母亲把剩下的桂花做桂花酒，她先把桂花阴干，再把阴干的桂花放到玻璃瓶里，加入白砂糖腌渍3个小时，再倒入白酒，放入冰糖和枸杞。母亲把玻璃瓶密封好，放在避光通风的地方。3个月之后，桂花酒就可以喝了。母亲说，如果能把桂花酒窖藏一年，那就是上好佳酿。

中秋的时候，还要吃田螺。中秋的时候田螺最肥美，我和母亲就去河边捡田螺。河水清凉凉的，田螺就在河水里，我和母亲要捡好长时间，之后满载而归。母亲把炒好的田螺端上桌，很快就被我吃光了。

中秋节的夜晚，母亲总是喜欢望月。月光下，母亲还给我讲中秋的传说，嫦娥奔月和吴刚折桂我都听腻了，还是喜欢母亲讲的朱元璋和月饼起义的故事。故事是这样的，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但传递消息十分困难，军师刘伯温想出一个计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条放在月饼里，再派人分送到各地起义军中，就这样，起义成功了。朱元璋很高兴，将月饼作为节令糕点赏赐群臣。

有年中秋，我们全家吃完团圆饭后，母亲说起她的故事。母亲说，她还是少女的时候，家里很穷，中秋节连月饼都吃不上。白天干活，到了晚上吃顿团圆饭就算是过中秋了。母亲说，当年过中秋哪像现在，有月饼吃，爱吃什么吃什么。

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