严密防控夏秋季食品安全风险

夏秋季节温度高、湿度大，细菌繁殖迅速，食物易腐败变质，是食物中毒事件的易发、高发季节。为有效防范发生食物中毒事故，确保公众饮食安全，区食药局多措并举严密防控夏秋季食品安全风险。

一是加强风险监测。建立风险监测、会商和评估机制，通过加大抽检力度，锁定查处问题产品，6月份以来，区食药局抽检食品356批次，发现查处问题产品17批次；根据日常监管、投诉举报、食品抽检、稽查办案结果，每月对高风险食品生产经营企业进行风险会商，列清问题清单，明确整改措施，排查消除风险隐患。

二是开展专项整治。结合夏秋季高温高湿、食品受污染和变质风险增加的特点，组织开展肉类、米面制品及旅游餐饮、学校食堂、网络订餐等高风险食品安全专项整治10余项，出动执法人员1400余人次，检查食品生产经营单位630余家。建立专项整治结果督查考核机制，通过开展执法结果“回头看”检查、加大考核力度，防止问题反弹。

三是规范生产经营。深入推进餐饮质量安全提升工程，全面规范食品生产经营行为，落实企业主体责任。长行农贸市场入场销售者建档率和食品安全自查落实率达到100%，3家规模以上食品生产企业全部建立食品安全追溯体系。

四是强化社会共治。加强食品安全科普宣传力度，通过微信、报纸等方式，发布油条、菌类、鲜活淡水鱼、豆浆等食品安全风险警示，切实提高公众食品安全意识。健全完善《食品药品安全举报奖励办法》，提高方方面面参与食品安全共治的主动性。今年以来，共接到投诉举报242起，其中受理141起，咨询意见26起，满意率100%。按照“谁主管、谁负责”，“谁监管、谁担责”的原则，全面落实监管责任，构建行业自律、部门监管、社会监督相结合的社会共治格局。

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