要管好问题“辣条”出手就得“狠” □卢 峰（田东）

不久前，央视“3·15”晚会曝光了一些不法商家违法生产不符合食品安全要求“辣条”的画面，让大家看“辣”了眼睛：生产线上膨化面球散落一地，而地面是灰尘与各种油污交融在一起；搅拌桶满是油垢，在搅拌机旁边几米远则是污水池；水池边上到处有黑色污渍，水池里的水桶、水瓢上覆盖着厚厚的污层……一切令人恶心不已。

曝光后，各地纷纷迅速出手整治。相关部门及时发布了《关于校园及周边禁止销售“辣条”的公告》等规定，以规范和从严管理在校园周边经营此类商品的行为。

显然，严管问题“辣条”销售是非常有必要的。笔者认为，要根治这种乱象，监管部门不能光靠一时“严打”，或仅仅在流通环节上围追堵截，而更应从源头及管理上下“狠”功夫。

第一，对这类涉及食品安全的生产企业准入上要从严把关。审批部门要按规定实地认真查验，严格审核，只有完全具备相关规定条件的企业才可以获得生产许可和市场准入，对违反规定或不符合条件的企业一律排除在行业之外。

第二，管理部门要强化日常监管，严格执法。相关企业必须按食品卫生标准要求进行生产，严控生产过程，对原材料及产品实行来源可溯登记制度。发现问题，要及时处理，该下架的下架，该查封的查封，该取缔的取缔，提高生产企业的违法成本。

第三，将食品安全问题纳入社会网格化管理体系，把对食品安全的监管覆盖到城中村、城乡接合部和农村等管理相对薄弱的地方，消除监管盲区。

第四，教育管理部门、学校、家长要加强对中小学生特别是未成年人的食品安全教育，让孩子们懂得分辨好坏食品，什么东西可以吃，什么东西对身体有害。要动员全社会共同参与，担起责任，一起维护广大青少年的健康成长。

总之，诸如“辣条”之类的食品安全问题事关广大青少年的健康成长，牵动着广大家长和全社会的敏感神经，我们必须常抓不放，出手要狠，要让有毒有害食品远离我们的市场，远离广大群众的餐桌和日常生活。

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