自制泡酒 当心变成毒酒

早报6月26日讯 近期，国内某地发生农村聚餐时多人饮用自酿酒中毒事件。为防控类似饮用自制泡酒中毒及死亡事件发生，市市场监督管理局发布关于自制泡酒中毒的预警，提醒消费者不要饮用乌头类等药食同源目录以外的药材自制泡酒，以免造成身体损伤，乃至危及生命。遏制和防范中毒事件发生，保障市民身体健康和生命安全。

自制泡酒要有医生指导

据介绍，近期外地自制泡酒引发的中毒及死亡事件中，均是泡制材料中含有疑似含乌头类生物碱的中药。市市场监督管理局结合农村食品安全监管工作，加强以农村聚餐为主要对象的防控措施，完善聚餐行为规范指导。同时严格审批自制酒许可，加强对其他餐饮服务提供者自制泡酒的防控。利用各个平台宣传严禁使用药食同源目录以外的药材自制泡酒，增强市民防范意识。提醒市民，如需自制药酒预防或治疗某些疾病，应在医生或药师的指导下使用和购买药品。

毒性中药材不宜泡酒

此外，市民切勿随意采用野生动物、植物，或者在街道或旅游点采购中草药，盲目制作泡酒或煮食，也不要随便摘抄不了解的秘方，自配中药方剂。据介绍，马钱子、草乌、附子、附片、乌苍耳子、蝎子、蚂蚁、蛇、野蜂（野蜂蜜）、水蛭等毒性中药材，不宜自行泡酒或食用，否则极易引起中毒，造成肝脏、神经系统等身体损害，乃至生命危险。预警中还提醒，消费者饮用自制泡酒或食用相关食物后，如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻、看东西不明或幻视、幻听等症状，应及时前往医院治疗。来不及就医的，可积极采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，尽快排出体内尚未被吸收的毒素后及时就医。同时要保留好食物样品、当餐所用原材料、加工使用的容器设备或呕吐物等供专业人员救治备查。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生行政部门、市场监管部门报告。若发生食物中毒事件，或者发现食品质量安全问题，可拨打电话12315投诉举报。

消费警示

谨防误食野生毒蘑菇

随着气温升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇导致的中毒事故易发多发。据介绍，蘑菇种类繁多，分布的地域也非常广泛。我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种,且不易鉴别，食用有毒野生蘑菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。为预防食用野生毒蘑菇中毒，市市场监管局特发布消费警示。由于目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，因此个人不要采食野生蘑菇。同时，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。消费者应该不采食自己不熟悉的菌类，不吃过熟或幼小的野生菌，不购买或食用自己没吃过或不认识的野生菌。野生菌也不宜凉拌食用，要炒熟煮透，不要用急火快炒。最好每次食用一种野生菌，避免混合食用多种野生菌产生反应引起中毒。食用量要有所控制，不要一次食用过多。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇产生不良反应引起中毒。

群体用餐禁止供应野生菌

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有，胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍。一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长6小时后发病。严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用、出售野生菌类食品，禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生因食用野生菌引起的群体性食物中毒事件。

（首席记者 赵健鹏 通讯员 王军）

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