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自热火锅不用火也不插电,它主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
这个最初出现在微商朋友圈的产品,吸引了越来越多的餐饮和食品公司加入。从做火锅底料的到做连锁火锅店的,许多公司做起了自热小火锅生意。
吃个火锅还报警了!
但这种方便食用的热食中隐含着不小的安全风险。记者注意到,网上有不少关于自发热火锅使用时报警器会报警的报道,还有消费者将使用自热火锅时,引发燃气报警器持续报警的视频发到了短视频平台上。
消费者小陈自从一次在家吃自热火锅导致燃气报警器报警后,就不敢再吃了。她当时按照使用说明的步骤在厨房操作,盖子开始冒热气后打算回屋待会,可还没离开厨房,燃气报警器就突然响了。“害怕燃气泄漏特意给燃气公司打了电话,对方上门检查后说燃气并未泄漏。”检查人员称可能是自热火锅惹的祸,因为燃气报警器只有检测到一氧化碳超标时才会报警,可能是自热火锅加热时释放的气体触发了警报。
此外,消费者小李告诉记者,有一次在家里玻璃茶几上吃自热米饭,盒盖上的排气孔刚冒气,就听到“嘭”的一声,玻璃茶几的一角炸裂了,弄得米饭撒了一地。
记者随机购买了一盒自热火锅,将食材盒置于加热包上,打开密闭盖上的透气孔将火锅盖严。过了10多分钟,盒子发出“嘭”的一声,然后记者家中的燃气报警器响了起来。关掉燃气报警器又等了几分钟,打开密闭盖,高温蒸汽扑面而来。在食用过程中,自热火锅一直保持较高温度。食用完一个小时后,饭盒外部仍感觉烫手。
厂家这样说:报警器为什么会持续报警?
那么,究竟是什么原因,导致燃气报警器持续报警呢?记者拨通了发热包生产厂家的电话。“发热包发热的时候,会产生微量的氢气,因为氢气导致烟感器报警。”某发热包生产厂家负责人表示。
不过,针对发热包反应过程中产生的氢气,生产厂家的人员对记者声称“绝对没有安全隐患”。
国家化学制品安全质检中心常务副主任商照聪告诉记者:“我们做了很多实验,基本上每包加热包大概能产生40升氢气。氢气在空气中的燃烧极限是4%到75.6%,当然还有其它一些封闭,或者半封闭的条件,比方说车内,都会存在类似的风险。”
国家化学制品安全质检中心主任助理肖秋平说:“比如说旅游大巴、长途大巴行驶过程中,很多游客并不知道,这里面会产生氢气,大面积、大量地使用自热火锅,有可能导致氢气在车辆里面累积,特别是夏天,开着空调,整个车厢是密闭的环境,在这种情况下,如果达到了爆炸下限浓度,碰到一点点的火源,并不需要打火机这种火源,可能身上的一点静电,或是电路的一些火花,足以引发爆燃事故了。”
专家还告诉记者,不光自发热产品在使用过程中达到氢气的爆燃极限值后,有可能带来爆燃的风险,使用完丢弃的发热包,也同样存在安全隐患。
上海消保委此次试验中,还将反应过的20个样品发热包再次浸没于水中。结果表明,有14件样品的发热包出现了不同程度的持续放气现象。反应持续时间均超过3分钟,最长可达8分钟。
如果这样的加热包被丢弃后,在垃圾桶等密闭的空间里跟水相遇,再加入一点火源,就可能燃烧。
据人民网
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