婚宴“光盘”树节约新风

□ 记者 江志

“你看这锅老鸡汤基本没动，扔了太可惜了，我带走吧。”“这盘肉丸子还剩一半，我打包了啊。”这是近日记者在市区参加婚宴时看到的一幕。如今，节俭之风已经悄然渗入人们的生活中，婚宴“光盘”出现得越来越多，“吃不了兜着走”更成为一种时尚。

婚宴，一直被认为是餐饮浪费的“大头”，重攀比、好面子则是婚宴浪费的主要原因。记者在走访中发现，越来越多人倡导在婚宴中开展“光盘行动”，节俭正成为年轻人办婚宴的新“潮流”，许多市民也纷纷表示支持，并积极行动，践行婚宴上的“光盘”。

日前，记者在参加一场婚宴时看到，新人们将倡导节约作为婚礼中一个重要环节，呼吁亲友们在吃得尽兴的同时，把剩菜打包回家，避免“舌尖上的浪费”，倡议也得到了宾客们的积极响应。

“婚宴上菜品比较多，许多菜吃不完，咱们大家吃多少动多少，把预计吃不完的菜提前分拨出来打包，这样既卫生又节约。”王女士的好点子得到了同桌宾客的一致赞许。“这个肉丸子能吃几个？”“吃俩吧！”“好的，那咱们就集中吃两个，剩下的不要动筷子了，谁需要就打包带走！”“这个肘子是整个的，咱把它撕开再吃，剩下打包还卫生！”“这盘蒜茸西蓝花既清口又有营养，咱们每个人都拨到盘子里一点，把它吃完，别剩下了。”

婚宴上，王女士俨然像一个小管家，引导着大家既吃好又不浪费，受到了一致好评。别的桌子上，也是各种节约妙招轮番上演，而应用最普遍的就是饭后打包。“你看这盘红烧甲鱼基本没动，扔了太可惜了，你带走吧。”“这没吃完的点心我打包。”饭后，宾客们纷纷响应号召，将吃剩下的饭菜打包，饭店的服务员们也赶紧拿来了打包用的食品袋，帮助客人们打包。一场婚宴下来，吃不了的饭菜全都被打包，桌桌都是“光盘”。

“以前，很多人消费的观念是菜越多、越荤越好。现在的客人更注重菜品的质量而不是数量，点菜时会压缩热菜数量，配以更多蔬菜，这样既荤素搭配、营养全面，又能尽量减少浪费。”从事饭店餐饮管理的刘经理介绍到，在倡导“光盘行动”方面，饭店也将这种观念植入到员工意识里，让大家在服务中做好引导。

倡导“光盘行动”，让节俭常驻身边，除了饭店应该倡导市民积极加入“光盘行动”外，服务员也应该主动提醒顾客按量点餐，不误导超量点餐，吃不完的食物及时打包之外，最关键的是让市民养成勤俭节约的意识，避免浪费，同时督促身边人参与践行，这样才能尽量避免浪费，才能真正让“光盘行动”变成一种常态和自然。

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