韩国的新药灵草：人参！

增强免疫力特效补品：红参与新宠黑参

韩国政府曾将天参作为国宾礼物

人参因根部极像人形而得名。其功效神奇也被称为神草。作为数千年以来的新药灵草，韩国人参（高丽人参）在日本被称为“朝鲜人参”，在西洋被称为“Korean Ginseng”。1000多年前开始，人参就已出口到中国及海外各国。

尤其是6年根红参成为了在全球享有美誉的健康功能食品，最近红参韭菜杂烩，红参奶油鸡肉意大利面、红参章鱼鲍鱼参鸡汤等多种红参菜肴也随之成为了很多人追捧的对象。

人参的功效

人参在提高记忆力、学习能力及预防痴呆方面具有特效。索菲亚医学研究所在老鼠身上进行的动物实验表明，人参可有效提高记忆力和学习能力。韩国农村振兴院通过人体试验证明，红参有助于大脑吸收葡萄糖，促进大脑的血液循环，从而提高记忆力。

日本松山红十字医院通过人体实验后发现，红参在抑制血小板凝结方面具有显著功效，并可有效抑制可引发老化和细胞损伤的活性氧的产生，对改善DNA损伤方面具有功效。

首尔大学医院每日对40岁以上的82位女性摄入3g红参，24周后发现，有效减少了因紫外线而产生的皮肤皱纹。

全世界范围内的诸多临床试验表明，人参皂苷成分被人体吸收后所产生的肠内细菌的排泄物具有抗癌作用。尤其是红参可消除胃中的幽门螺杆菌，对预防胃癌具有显著功效。而且人参对糖尿病、脱发、性功能减退等方面具有功效。

曾流传过服用人参会“上火”的一说，对此韩国农村振兴会和中国吉林大学共同研究了3年后发现，高丽人参的上火等副作用是毫无根据的。

红参一直以来是韩国的国宾礼品。英国的伊丽莎白女王曾访问梨花女子大学医学院，专门听取了高丽人参的成分和功效。

韩国曾把红参中最为珍贵的天参作为国宾礼物。以大中华地区中心，红参在日本、印尼等亚洲地区得到了极大反响，在欧美地区也得到了大量好评。

黑参成为新宠

最近，韩国开发了大量含有功能性成份的人参深加工产品，并通过蒸九次、晒九次的九蒸九曝方法研制开发了黑参。黑参是因反复循环蒸晒过程中产生的梅拉德反应而显现为黑色的人参。黑参中具有抗癌功效的G-Rg3成分及其他生理活性成分的比重很高。根据中南农业匠人大学和锦山国际人参药草研究所的“关于黑参的化学成分及生理活性的研究”显示，因经过了反复蒸晒加工，所以含有很多配糖体。这种配糖体在白参和红参中极少或几乎没有。

迄今为止的研究表明，黑参比白参和红参具有更好的生理活性效果，还具有抗氧化、抗癌及改善记忆力、血压低下、预防糖尿病和肥胖、抗过敏等功效。

东亚日报记者金道炯

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