喝奶，改变的不只是习惯心 月

生活中，爱品茶、爱饮酒、爱喝咖啡的人随处可见，但爱喝牛奶的人还真是不多，爱“吃”牛奶的人就更少。原因何在？习惯使然，味蕾只向美食开，牛奶那股淡淡的甜香，似有若无，被许多人在不经意间忘却忽略了……如果人们拿出品味美食的一半热情来多饮牛奶，那我们民族的营养水平该怎样令人羡慕？有的人虽爱喝牛奶，但只饮进口奶，不瞧国产奶，偏见使然。什么时候，国产优质牛奶和奶制品成为三餐必不可少的“主食”，我们才可自豪地说：中国是奶业强国！

奶业强国是“喝”出来的。用发展的眼光看我们的乳企。10年来，国内品牌乳企用优质放心的产品，一点点垒起国人的信心。奶源是乳企的生命线，一个个现代化牧场积蓄着乳企的底气和骄傲。一套套严格的质量管理体系夯实了彼此的信任。应该说，10年不懈的卧薪尝胆，让消费者心头的阴影正在被驱散。互联网时代、个性化消费，我们不必期盼每位消费者都喜爱三元伊利光明，但的确也没必要对德国、澳大利亚、新西兰的牛奶奉若神明，因为一切都在改变。我们的乳企在脆弱的消费者面前越来越追求卓越，进口奶品也经常让对它崇拜有加的人们猝不及防、深受打击。

最需要改变的还是我们的习惯。有人爱买常温奶，方便易储；有人对巴氏低温奶推崇备至。其实，哪种奶都不错，关键是你要养成喝奶的习惯，只要多多地喝、经常不间断地喝，不管是常温奶还是低温奶，都会增加营养和健康。你会发现，很多牧区的牧民尽管生存条件恶劣，但体格健壮、不惧寒暑。因为牛羊肉、牛奶和各式奶制品是牧民日常的“主食”，奶茶、奶酪、奶片……牧民在帐篷里过的是奶味飘香的生活。

如果没有生活在牧区，怎样养成喝奶的习惯？当我们心境悠然想品茶的时候，来一杯牛奶如何？当我们早餐晚饭动不动就煮粥喝汤，热一碗牛奶可否？当孩子向我们撒娇要可乐橙汁的时候，递给他一盒奶怎样？久而久之，也许孩子就会喜欢上这淡淡香甜的牛奶了。孩子们吃惯了巧克力，试着尝尝那略带酸味、浓郁醇厚、小三角形或薄片状的奶酪，也许那独特的味道会在幼小心灵留下不灭的记忆。其实，传统美食并未真的忽略乳制品，遍布京城的三元梅园，其奶酪配方就来自宫廷。

知名乳企和奶源基地多在北方，但市场是面向全国的。有些一二线城市，因为消费水平高、离奶源基地比较近，能够享受低温奶的冷链配送，在超市可随意选到巴氏低温奶，消费者是幸运的。虽然低温奶是潮流、是趋势，但因为价格、运输等因素，目前仍不占据市场主流，常温奶的市场空间依然很大。在许多交通不便的偏远地区，能喝上常温奶也是一种幸福、一种奢望。

常温好还是低温鲜，人们争论不休。事实上，牛奶灭菌的温度并不如人们想象中那般重要，常温低温体现的只是消费个性和趋势。最重要的是我们要成为爱喝奶的民族。我们需要不断改变自己的习惯、增强对国产乳品的信心，用不断扩大的消费，托举起一个强壮的乳业，成就一个强壮的民族。（来源：《经济日报》）

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