“北非小米饭”让四国“和解”

政治无法弥合的分歧，或许美食可以。12月17日，联合国教科文组织宣布将北非著名美食“北非小米饭”正式列入世界非物质文化遗产名录。该项目由阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯和毛里塔尼亚四国联手申请。

“北非小米饭”的归属，四个国家都认为自己做的最正宗。

2016年，阿尔及利亚提议为“北非小米饭”申遗，引发宿敌摩洛哥的愤怒与抗议。2019年，突尼斯和毛里塔尼亚向联合国教科文组织提交了申请书，为“北非小米饭”申遗，夸赞它“上得厅堂下得厨房”，怎么做都好吃。到了今年，阿尔及利亚、摩洛哥放下既往恩怨，与突尼斯和毛里塔尼亚共同申遗成功。有厨师评价说，“北非小米饭”成了“和平使者”。（本报综合）

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