在太空待了14个月的红酒啥味？

葡萄酒在太空中会出现什么变化？一批法国产红酒2019年底被送上国际空间站，用于研究太空环境对酒的影响，14个月后返回地球。法国波尔多大学本月24日举办品酒会，发现红酒在太空待过后依旧“品质非常棒”，但色泽与口感异于地球同款。

这批红酒是波尔多波美侯产区柏图斯酒庄（柏翠酒庄）2000年份的葡萄酒，共12瓶，由卢森堡太空货物无限公司负责安排送入国际空间站。按照美联社说法，由于国际空间站通常禁止出现酒类和玻璃，这批酒被封存于特制钢瓶内，在太空待了14个月后，今年1月搭美国太空探索技术公司的货运“龙”飞船返回地球。

波尔多大学葡萄和葡萄酒科学研究所24日邀请12名品酒师，品鉴上过太空的红酒和一瓶存于地球酒窖的红酒，二者产地、年份相同。每名品酒师具体感受不同，但总体认为上过太空红酒的色、香、味等方面有所变化。比如，有人认为它闪着焦橙色光泽，有人细嗅时联想到篝火或晒皮革的味道，有人则说它尝起来带点玫瑰花瓣的味道。

国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》的葡萄酒专家简·安森说：“地球上的那瓶（红酒）对我而言更含蓄一点、更涩一点、更‘年轻’一点。那瓶上过太空的酒口感更顺滑，感觉更多花香飘散出来。”

除送红酒上太空，太空货物无限公司后来还将320段葡萄藤送上空间站，以研究太空环境如何影响其生长。公司说，这批葡萄藤在太空待了10个月，返回地球数日后就被栽种，在类似条件下萌芽及后续生长均早于地球上同类。

王鑫方 据新华社

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