红酒收藏品味时尚人生

梁先生与他的酒窖梁先生收藏的红酒收藏心得：收藏红酒，更爱生活，倡导健康，愉悦人生。

当红酒成为一种时尚在中国城市中蔓延开来的时候，人们透过遮挡在自己眼前厚厚的、与生俱来的东方文化面纱，看到那褐红色的液体在高脚杯中如华尔兹般旋转，优雅、神秘地宛如欧洲中世纪的贵族女子，于是，欣喜中自信地用“高贵”来形容这种来自异域的液体。一时间玩红酒收藏的人越来越多，但，这个收藏市场到底如何，记者本期特意采访了广西酒类协会葡萄酒分会副会长梁倬伟先生，透过他的收藏故事来看待这一来自异域的藏品。

缘结红酒：

痴心终不悔

梁先生表示，红酒这几年的价格持续走高，部分收藏级红酒的价格在七八年间也翻了一倍。而梁先生手上若干瓶收藏级的红酒八年间价格增值

50%。

谈起红酒收藏，梁先生表示，可用“缘分”二字来形容。2003年在法国留学的朋友邀约梁先生去玩，这是他第一次接触红酒文化并深深为其丰富的内涵所陶醉。在法国期间参观了当地的名酒庄，更加喜欢恬静自然的生活方式，同时，也养成了喝葡萄酒的习惯，离开法国时，因为与当地名酒庄投缘，庄主赠送了2支极品红酒—— — 梁先生如获至宝。听说好葡萄酒要用酒窖储藏，回国后，梁先生就四处打听可以储藏红酒的地方。梁先生表示，当时在朋友圈里流传这么一句话， 说他不是在找储藏

就是在找储藏室的路上。

熟话说，好事多磨，几经周折，梁先生一直没有找到生产红酒储藏柜的公司。但梁先生没有放弃，只要有一丝线索就会千里迢迢赶过去。功夫不负有心人，终于经过多方打听，在广东中山找到了储藏柜生产。他的红酒终于找到家了，之前所有的付出在那一刻都变得无关紧要！

红酒品鉴：

人生的味道  梁先生表示，当时收藏红酒并没有考虑到它有这么大的升值空间，主要是兴趣所致，或说是对红酒的一份情愫。随着对红酒专业知识的丰富，梁先生的红酒也愈加丰富。当然，还不忘以酒会友，闲暇之余在私人会所或酒坊与好友亲朋们品鉴 、相互分享各自的藏品。

说到品鉴，梁先生说，在刚开始收藏红酒时还有不少有趣小插曲。03年末得了一瓶名酒，由于对红酒专业知识欠缺以及急切地想品尝这瓶红酒，开瓶后，喝的第一口，苦 、涩—— — 与名酒的味道完全不对，大失所望之余为自己买错而懊悔。一会儿后，想把它倒了，可又觉得可惜，便把杯中的红酒勉强喝下去，这一次，与之前苦涩之味完全不同，是名酒特有的芬芳 、绵长 、柔和，为此，梁先生来了兴致，再倒了一杯，一小口一小口地喝着，惊喜地发现，每一口都有着不同的味道。用梁先生的话，能够品鉴出四季的味道，品出人生的味道”。他发现，原来红酒是有灵性的 、有生命的，她每一分钟都在变化，都在成熟。

红酒收藏：

广交有缘人

伴随红酒知识与经验丰富的还有梁先生的红酒藏品，作为红酒圈子的名人，经常会遇到一些意料之外的事情。09年末，福建某富商找到梁先生，请梁先生出让自己的红酒藏品。这不是要割肉吗？梁先生婉言拒绝了该富商。没想到，富商采取“迂回战术”，隔三岔五往梁先生的红酒坊跑，找梁先生聊天，向他请教关于红酒收藏的知识，一来二去，相熟后，梁先生便也经常帮这位福建朋友注意红酒动态，遇到好藏品还不忘给他留上几瓶。梁先生坦言，随着大量资金进入红酒市场，近两年来红酒藏品价格不断攀升并且将进入高速增长时期，其中原因既有收藏级红酒的产量每年是有限且基本固定的，又加上国内需求的持续旺盛，此外，国内通胀预期及国际经济不乐观的情况下，资金寻求更加多元的投资组合以及更加稳健的投资工具，显然，红酒具备这个特性。

从收藏红酒开始，梁先生通过红酒实现了财富的增长，也成就了他红酒品鉴的名人地位，他平时除了正常的工作之外，每天必不可少的任务就是到网络上和葡萄酒收藏界的同行交流，还喜欢根据自己的心得发一些帖子。当然，还尽量抽出时间到世界各地的顶级葡萄酒生产地去考察 、学习。

红酒在广西的市场占有率并不高，能够让收藏者们沟通交流的场所也很少，这让梁先生有些着急。在他看来，目前广西一些葡萄酒收藏面临着有价无市的尴尬，一些藏友有时甚至把酒拿到上海或北京才能判断其价值。为此，梁先生正在牵头建立一个红酒交易网络平台，为同行们提供交流的同时，还可作为红酒交易的权威平台提供鉴定等服务。

收藏解读：

收藏型红酒的价值由时间、品牌及出产地、年份、保存状态四部分构成。首先，在保质期到期之前3到5年，保存时间越长的红酒越值钱。其次，对于产地品牌价值，业内公认最著名的就是法国的波尔多红酒，拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛哥(Mar-gaux)、木桐(Mouton)、奥比安(Haut-Brion)被称为波尔多五大名酒庄。再者，好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。

此外，勃艮第顶级黑皮诺，意大利皮德蒙的名酒，波尔多苏玳和德国莱因黑森的名贵甜白葡萄酒，勃艮第顶级白葡萄酒等也可作为收藏之列。

梁先生表示，红酒是在沉睡中逐渐成熟，渐至最佳的酒。藏酒的环境要求恒温、恒湿、避光等，温度基本保持在摄氏12度左右，湿度基本保持在55%-80%之间。花费不菲的价格买回一批好酒，后续工作也很重要，不能让红酒随意放在家里、甚至冰箱里，最好需要修建一个环境适宜的酒窖，或者购买专业酒柜储存红酒，让红酒保质、

升值。 （刁刚）

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