【新研究】 可食用昆虫富含抗氧化成分

意大利泰拉莫大学研究人员发现,可食用昆虫富含抗氧化成分,一些昆虫的抗氧化能力甚至高于鲜榨橙汁和橄榄油。

研究人员测试一系列已投入商业生产的可食用昆虫和无脊椎动物,去除不可食用的翅膀等部位,分成不溶于水的脂肪和水溶性部分,检测抗氧化成分和抗氧化能力。结果显示,蚂蚱、蚕和蟋蟀的水溶性提取物抗氧化能力比鲜榨橙汁高5倍。不过,研究人员发现,发挥抗氧化作用的不都是已知的多酚。

研究人员说,这项研究显示,蚂蚱和蚕之类可食用昆虫和无脊椎动物可提供丰富的抗氧化成分,问题在于,那些抗氧化成分是什么?是否对人体有用?先前一些研究显示,可食用昆虫或有助于缓解全球粮食紧缺状况,不仅营养丰富,而且生产过程有益环境保护。据新华社

直臂跑并不比弯臂跑费劲

是否试过直着胳膊跑步?不少人会觉得这么跑费劲,不过,美国哈佛大学一项研究显示,就能量消耗而言,直着胳膊与弯着胳膊跑步没有区别。

研究人员招募8名学生志愿者,让他们分别弯着胳膊和直着胳膊在跑步机上行走和慢跑,测量他们在行走或跑步过程中的耗氧量。

如研究人员所料,弯着胳膊走比直着胳膊走费劲,耗氧量增加11%。令研究人员意外的是,弯着胳膊跑与直着胳膊跑的耗氧量差不多。

如果直臂跑和弯臂跑花费的力气没有区别,为什么人们习惯跑步时弯曲胳膊呢?研究人员说,他们只研究了相对慢速跑的情况,弯臂跑的好处或许在较快速跑步中才会显现,弯臂的好处或许无关能量消耗。据新华社

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