《好吃嘴郎牙榜》寻味之旅第36站 中式佳酿与西式大餐的“混搭”：白酒配牛排，越吃越开怀

一到年底，人对食物与热量的欲望好像愈发地强烈，再加上各种层层如山峦般的季节限定美食，于是乎，我们只好用一期一会的美食，来告慰人生的一次又一次抵达。

忙碌了一整年，是很有必要好好享受一次大餐带来的满足感，尤其是在岁末已至，新年未到的时刻。这不仅是对自己的犒赏，也是对来年的祈愿。食物带来的幸福与美好氛围，每一个人都难以抗拒。

我们选择了位于九眼桥附近的宏济新路84-88号8色鸟咖啡西餐厅，他们家的菜式不算太多，但大多做得比较精致。偶尔，吃惯了麻辣鲜香的嘴巴，也需要别的滋味来调剂，不是吗？

■法式香煎鹅肝+双味牛排

看似小小的一块鹅肝，入口却是细腻绵软、香醇嫩滑的滋味。香煎好的鹅肝浓郁无比，一点也不腥。切好的鹅肝搭配底层的菠萝一同食用，回味十足。牛排上的脂肪恰到好处，厨师明显也是下了功夫的，牛排煎得鲜嫩多汁，带着美妙的纹理，一口咬下去有肉汁的感觉着实满足，但是却又很神奇地筋道饱满有嚼劲。

■鹅肝牛肉双堡

一份餐里有两个汉堡，适合与他人分食，当然也可以一个人独享。面饼烤得十分松软，牛肉饼肉香也足够浓郁，最难得的是还会咀嚼出多汁味美的感觉。鹅肝永远是整个汉堡中，让人难以忽略的存在。整个汉堡分量厚实且诚意十足，虽然看起来很厚，但是吃起来却相当松软美味，值得一试。

■海鲜辣汁意面

意面的硬度软硬适中，酱汁的浓稠度也调和得刚好，面条筋道爽滑，颇有韧劲儿。整道意面吃起来的味道，是冬阴功味型，回味带有一点奶香味，与海鲜的味道互相融合。

意面里的黑虎虾几乎有巴掌大小，雪白白颤巍巍的虾肉裹挟着酱汁，就这么直接地摊开在眼前。虾肉很新鲜，搭配上意面一起吃，唇齿咀嚼之间，都是虾肉的清甜，海鲜的鲜甜味顺着口腔漫延，卷一勺入口，极尽鲜美。

■烤肉扒大拼盘

烤肉拼盘里面有羊排、黑虎虾等食材。羊排一定要趁热吃，烤羊排的迷人香气，能够瞬间治愈冬日的寒冷。

烤羊排最怕羊肉有膻味，但这个烤羊排一点膻味都没有。肥瘦相间的羊排脂肪丰厚醇香，迷迭香和欧芹碎的清香则将羊肉的膻味掩盖，肉质细嫩油润。黑虎虾开了背，没有过多的调味，只在表面撒了一层薄薄的黑胡椒，反而更能凸显海鲜本身的味道。烤过的虾肉肉质紧实Q弹，一点都不面。

■烤多种意大利香肠

用薯角、两种香肠一起烤制的小食，给大餐画下句点，再合适不过了。两种香肠的口味差不多，都带着一点淡淡的烟熏味道。烤出来的薯角不油腻，更多了一分土豆自然的清甜。微微有点焦的表皮之下，盐味刚刚好，无论是空口吃还是蘸酱都可以。咬开后的口感很奇妙，颇有点像压实了的土豆泥，既酥脆又软糯，层次感十足。

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