《末日美食》

作者：[日]丸冈武司

出版：新星出版社2018年版

“一个人即使在心情低落时，吃到好吃的食物也会被打动，在那个瞬间感觉到幸福。”“美味的食物不仅能支撑我们的日常生活，甚至能够改变人生。”可当作银行贷款抵押品的贵重帕马森奶酪、能够进贡英国王室的新鲜黄油、坎帕尼亚两百年老店的意面、近三厘米厚的霜降肋排、只在维苏威火山脚下生长的番茄、欧洲最古老的蜜饯点心……末日美食当前，无惧山崩地裂。日本料理美食家丸冈武司是用尽一生寻觅绝品食材的人，以“世界末日前不得不尝的食材”为主题，他精心挑选了50种美食：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯等等对其进行了透彻的解读。

“将牛肉冷藏，这样能够最大程度防止损伤牛肉纤维，保证肉质不会变柴，若是在家中烹调，只需将牛肉在冰水里浸泡三小时即可，就能彻底改变对牛肉的认知。”同时这不是本单纯的美食书，还介绍了选择这些食材的理由、食材的料理方法，以生产者、进口商对食物无尽的热情，深入美食的世界。

新闻推荐

科普：多去户外健康益处大

新华社伦敦7月8日电英国东英吉利大学最新完成的一项大规模研究确认，多进行户外活动、亲近大自然，有着广泛而显著的健康益处...