喝全脂牛奶能预防中风

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本报讯参考消息网消息，研究人员发现，喝全脂牛奶能预防中风，从而延长寿命。据英国《每日电讯报》网站日前报道，几十年来，传统饮食指南一直断言，脱脂和半脱脂牛奶比全脂牛奶更健康。然而，一项研究表明事实可能恰恰相反。

研究人员发现，乳制品中的脂肪与心脏病和中风之间没有显著关联，人们常把心脏病和中风这两大“杀手”与高饱和脂肪饮食联系到一起。研究人员说，事实上，乳制品中某些类型的脂肪可能有助于预防严重的中风。这项研究的负责人、美国得克萨斯大学的马西娅·奥托教授说：“研究结果还表明，乳制品中含有的一种脂肪酸可以降低心血管疾病、尤其是中风的致死风险。”

报道称，这项研究调查了近3000名年龄不低于65岁的男性和女性，研究人员在1992年测量了他们血液中来自乳制品的三种不同脂肪酸的含量，并分别在6年后和13年后再次进行了测量。结果发现，这些脂肪酸与总死亡率均无显著关联，并且一种脂肪酸与心血管疾病致死率降低有关。如果一个人体内的脂肪酸水平较高，说明他摄入的全脂乳制品较多，那么其死于中风的风险要低42%。研究人员还指出，巧克力牛奶和低脂酸奶等低脂乳制品通常大量添加糖，可能不利于心脏健康。

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