吃苹果可控制胆固醇

英国雷丁大学新研究发现，常吃苹果能降低“坏”胆固醇，有益心血管健康。研究纳入40名轻度高胆固醇血症受试者(23名女性，17名男性)，平均年龄为51岁，平均体重指数为25.3(超重)。受试者在试验正式开始前，接受了2周饮食调整期，主要是停止食用益生菌、益生元以及任何含苹果成分的食物。结果显示，他们在苹果或对照食物以外，日常饮食的碳水化合物、糖分、脂肪和蛋白质等组成基本没有变化，食物干预也没有影响他们的体重、腰围、体脂。(G)(2)

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