新冠疫情影响下 英国底层民众营养不良与肥胖风险骤增

近日，英国政府的食品安全监督机构——英国食品标准局（FSA）表示，新冠肺炎疫情对英国底层民众的营养健康造成了灾难性影响，10%的民众被迫寻求非营利性慈善组织“食品银行”的帮助，同时甚至有大量人选择不进餐。

据英国《卫报》12日报道，FSA表示，自从新冠肺炎疫情封锁开始以来，由于民众收入减少，食品不安全状况进一步加剧。英国许多贫困家庭为了节省开支采用了“基本维持”式的饮食，由于这些饮食主要减少了健康食品的占比，因而导致疫情暴发后底层民众营养不良和肥胖的风险增加。

FSA的一项研究发现，疫情期间，粮食储备量对许多家庭来说是“持续性担忧”的问题，食品的营养和安全性却不是他们首要关心的问题，“许多人大幅减少了卡路里的摄入，并降低了自己食用的食品的质量，这对人们造成了深远的身心影响。许多孩子开始没有食物。”

《卫报》刊文称，FSA如今担忧的是许多处于粮食不安全状况的人称他们定期食用超出保质期限的食物，例如过期的袋装沙拉、奶酪和烟熏鱼。超过25%的人说他们喝了过期的牛奶，FSA警告称，民众以这种方式节省食物会使自己面临食物中毒的风险。

FSA指出，英国国家医疗服务体系（NHS）、福利系统和各级学校需要在英国政府的指导下解决粮食不安全问题。FSA负责人艾米丽·迈尔斯（Emily Miles）直言：“我们的研究表明，英国民众的饮食习惯由于疫情封锁而发生了迅速的改变，粮食不安全已成为许多人面临的问题。”

与此同时，FSA警告称，假使新冠肺炎疫情导致英国国民收入进一步减少，那么该国粮食不安全的问题将会恶化。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

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