《巧克力百科全书》

《巧克力百科全书》作者：[意]克拉拉·瓦达·帕多瓦尼等出版：中国画报出版社2020年版

“谁说金钱买不到幸福？那是你没把钱花在巧克力上。”英国爱情小说家卡罗尔·马修如此认为。咬上一口巧克力棒，随着它在口中慢融化，味蕾便会邂逅复杂的讯息。每种可可豆的味道都不尽相同，野野地诱惑，香香地袭人，令人回味无穷。好的巧克力不应该去吃，而应该去品。品味片刻，惊喜便会接踵而至：五百多个芳香的音符宛若一首和谐的交响乐，在上颚回荡，所激活的是一场缠绵不断的欢娱。

有着“诸神之食”美誉的巧克力，是上天赐给人类最美妙奢侈的礼物。《巧克力百科全书》追根溯源，不仅回溯巧克力五千年的历史，还包罗万象，从可可树的种植、可可果的加工过程，到巧克力的种类、鉴定、品尝、食疗功效，再到与茶、咖啡、酒等食物的搭配，以及各种巧克力大餐的烹饪菜谱……带领观者走进巧克力的奇妙世界，探寻巧克力的前世今生。

本书作者克拉拉·瓦达·帕多瓦尼、吉吉·帕多瓦尼，是“巧克力伉俪”，是美食历史学家和美食故事大王。他们创作了大约30本书，这些书被翻译成了6种语言。

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