在传承中擦亮品牌

与时俱进

据史料记载,1930年,白俄罗斯商人巴智司吉在龙口路19号开设了一家西点厂,是青岛最早的西式糕点店之一。几经周折,这家西点厂于1944年被中国人张志敏集资购买下来,并改名为“玛尔斯”糕点厂,这是民族资本在青岛办西式糕点的开端。1952年“玛尔斯”糕点厂更名为“生活林”糕点厂,寓意着社会主义新生活的到来,并开始生产中西糕点。

作为新中国成立后青岛第一批国有食品厂,生活林开始走进青岛人的生活。特别是每年的中秋佳节,生活林都会根据人们的需求生产月饼,凭借着独特的配方和生产工艺,生活林的月饼成为了市场上的抢手货。上世纪八九十年代,生活林已经在青岛开了十几家点,是当时名副其实的青岛糕点第一品牌。

如今的生活林一直主营中点,虽然不涉及西点,但是已经将中式糕点做出了特色。生活林糕点品种繁多,酥类、油炸类、蛋糕类、酥皮类、混糖类、浆皮类等上百个品种,有一套完备的制作工艺和独特的传统配方,保留了传统糕点香甜酥松、回味绵长的风味特点,成为岛城传统糕点“大全”。

近些年来,随着老点心市场的逐渐复苏,生活林的坚守见到了成效,慢慢被越来越多人认可,记忆中的老味道,慢慢回来了。生活林也在传承中与时俱进,发展创新,如为低糖、控糖需求的顾客研制了无蔗糖系列,为婚庆、典礼等场合定制各类了中式点心套餐等。

一枚小小的月饼,能够有历史、有故事、有传承、有作为,才能上升到品牌文化的层面。“我们这一代会坚守住生活林,不能倒。”王维驹坚定地说,生活林在今后的发展道路上秉承一贯的经营理念“用诚信做企业,用良心做食品”,为顾客奋力打造一片“健康、安全、绿色”的生活林,让生活林的记忆在人们心中延续、延伸。

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