低碳高纤维

假期大鱼大肉吃得多，肠道负担重。既要减脂清肠道，又想吃得开心，这时候最好以低碳水高膳食纤维饮食为主。美食博主推荐了一道三色鲜虾糙米圆，外层是少量碳水化合物，内馅是高蛋白食物，膳食纤维很丰富，清理肠道、均衡饮食一道菜搞定。

冬瓜双耳烩鸡丸，同样既有少量的碳水化合物提供能量，又搭配了低脂、高蛋白质的鸡胸肉，低热量、高膳食纤维的冬瓜，清肠减脂，一道菜搞定一顿饭。

“很多人不爱吃高纤维的食物，尤其是糙米，觉得口感差，吃起来没什么食欲，而这道菜做好后，会让想要减肥清肠的食客马上爱上吃‘糙米’。”青岛美食博主七七说，自己吃饭也比较挑剔，很少吃糙米，自从发明这道菜，身边所有的朋友都跟着学了起来。

准备糙米、藜麦、大米以3：3：1的比例混合蒸熟，豌豆、紫薯南瓜蒸熟后碾成泥，菜泥和熟米搭配混合在一起。锅中下入葱、姜、料酒，将虾仁焯水捞出，对半切开，放入碗中，加入蚝油、黑胡椒碎拌匀备用。在保鲜膜里放上饭泥、肉松、虾仁、鸡蛋碎，揉捏成团，撒上黑芝麻即可。

另一道冬瓜双耳烩鸡丸，相对简单易操作。准备好鸡胸肉、冬瓜、山药、海米、木耳、银耳等就能制作。“将鸡胸肉加入蛋清打成泥，肉泥里加入山药泥、葱、姜、酱油、盐等调味拌匀备用。”七七说，海米可以用我们当地的金钩海米，在锅中加入热水，把海米、冬瓜球、鸡肉丸、枸杞、木耳、银耳，喜欢吃粉丝的可以在炖到一半时加入一小把粉丝，调味后，出锅前淋上香油即可。

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