108斤“寿比南山”大馒头，壮观！ 崂山王哥庄大馒头文化节开幕 160余家商户总产值过亿元

节庆启动仪式、第一锅大馒头起锅仪式、市民有奖互动、花样馒头大赛、王哥庄民宿发布、主会场特产展销……10月24日上午，“传承非遗经典振兴特色经济”2021年度青岛崂山王哥庄大馒头文化节暨系列宣传推介活动，在王哥庄街道二月二生态农场举办。

特色“馒头山”售价千元

主会场设有主舞台区、花样馒头展示区、特色产品展销区。主舞台区举办了大馒头节启动仪式和当天第一锅大馒头起锅仪式，第一锅大馒头送给长寿老人和来自王哥庄的道德模范、文明市民、文明家庭等小城好人，传承优良家风，弘扬好人风尚。

现场还举办了巧手制馒头趣味互动、群英荟萃王哥庄特产竞猜、民宿有奖竞猜等系列活动，邀请市民和游客现场制作简单款式的花样馒头，竞猜王哥庄各类特产和民宿，弘扬特色文化，展现特色文旅业态的魅力，并将王哥庄大馒头作为纪念品送给市民和游客，增加节庆的趣味性和互动性，使大家游在节中、乐在其中。

二月二农场的馒头房，是馒头节的花样馒头展示区，来自王哥庄的15家馒头商家巧媳妇同台进行技艺大比拼，现场制作高颜值、有寓意的花样馒头，并且展示“福禄寿喜”等主题的花样馒头成品。南瓜、菠菜、红曲米、仙人掌果粉、蝶豆花、紫薯……这些纯天然食材构成了王哥庄大馒头的多彩颜色。现场最高的大馒头是鑫盛园制作的九层底盘“寿比南山”，重108斤价格接近2000元。崂味道的负责人公语告诉记者，最贵的大馒头售价可达5000多元，曾有市民买去庆祝寿宴。

市民和游客现场参与体验制作，感受大馒头的非遗文化魅力。在巧媳妇们制作完成后，由居民、游客、媒体共同评出最佳创意奖、最佳传承奖、最佳人气奖、最受媒体关注奖、最具本土特色奖、名优特色商户六大奖项。

大馒头年产值过亿元

主会场和分会场均设置了特色产品展销区，全面展示王哥庄大馒头、崂山茶、甜晒鱼、金钩海米、海水豆腐、崂山峨子、山鸡蛋、野蜂蜜、崂山绿石等各类特产，市民和游客可现场选购到最正宗的王哥庄特产。节庆主会场还赠送了300个“比脸还大”的王哥庄大馒头，给前来参加活动的市民和游客。

据介绍，王哥庄大馒头至今已有500余年历史，“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺”，高品质的原材料塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。王哥庄大馒头的最大特色之一是用崂山矿泉水和面，王哥庄街道返岭社区被发现为世界三大古冰川矿泉水源地遗迹，崂山矿泉水含矿物质丰富、水质甘美，成就了王哥庄大馒头回味甘甜的品质。

据统计，王哥庄大馒头商户共有160余家，去年全街道使用面粉42.3万袋，加工大馒头1.48万吨，产值约1.19亿元。

新潮馒头成“网红特产”

王哥庄大馒头最经典产品为底部有金黄饹馇的圆馒头，近年来，能工巧匠们与时俱进，创新研发了有内涵、有颜值的花样馒头。花样馒头主要包括“福禄寿喜”系列产品，其中，松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱。馒头企业不但研发了卡通、杂粮主题系列产品，鲜榨蔬果汁“上色”，健康又时尚，还开拓思路，通过研发愤怒的小鸟、小猪佩奇、小刺猬、叮当猫等各式各样的新潮馒头产品，拓宽了销路，打造受消费者青睐的“网红特产”。

今年的馒头节还重点将各类特产与文旅资源推介相融合。乡村旅游是实现全域旅游的重要环节，王哥庄街道有34个农村社区，108个自然村，可以说“村村有特色，处处是风景”。街道立足“特”字，打造了一批乡村旅游示范点，建成一批品民俗风情、享旅游休闲的美丽乡村，培育一批特色旅游品牌项目，使乡村品质和颜值大幅提升。街道鼓励特色商户依托本土文化，突破传统产业格局，盘活零散资源，使特色优势变为旅游产业，实现三产融合，带动特色产业增效升级。

观海新闻/青岛晚报首席记者张译心通讯员王涛招婷婷

新闻推荐

定期散煤燃用突击检查

早报10月24日讯近日，李沧区环委会办公室在湘潭路街道开展散煤管控工作。市生态环境李沧分局工作人员协助湘潭路街道建立燃...

青岛新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。青岛，是陪我们行走一生的行李。