合作是促进行业发展的关键

□本报记者刘超

瓦赫宁根大学是荷兰农业方向实力最强的大学,也是欧洲农业与生命科学方向最好的研究型大学之一,特别是在食品安全和食品质量方面,瓦赫宁根大学启动和参与过的欧盟项目高达31个；在农业方面,瓦赫宁根大学及研究中心的文献引用量在世界范围内排名第三。该校应用植物所所长克里斯·范·维瑟在国际食品峰会上接受了记者的采访。

作为食品安全研究领域的顶尖学者,维瑟谈了自己对食品话题的独特见解。“我认为食品方面的话题都是很重要的,因为食品不仅牵涉到吃这一层面,还牵涉到环境,包括肉制品在内的任何食品,其生产根源都是从植物开始的,而植物则是跟环境息息相关的。”

与此同时,维瑟对潍坊市在改善食品生产方面所做的努力表示赞赏。他说:“我非常赞赏潍坊对食品生产的重视程度,这突出表现在政府对食品行业的支持上,因为你们正在尽最大努力整合应用、甚至研发一些食品行业的先进技术,并且将这些技术应用到食品行业中间去。”维瑟认为,中国食品谷是一个改善食品生产的优质平台,一方面,可以整合世界上先进的食品生产技术和新成果；另一方面,能催生出一些更新的研究成果和技术,这必将提升中国食品行业在世界上的影响力。

维瑟认为,提升食品生产水平的根本在于合作。“包括政府与政府间的合作,国家与国家间的合作,学校和科研院所之间的合作都是非常重要的,因为任何一方不可能在所有领域都成为专家,所以说,一个多方的良性合作,才是推动行业发展的根本动力。”维瑟同时表示,瓦赫宁根大学掌握有一些食品制造方面的先进技术,包括食品的生产、加工、物流等诸多方面,相信未来能和潍坊有更深入的合作,共同推动食品行业的进步。

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