中秋享团圆 张裕解百纳解锁家宴新滋味

海上生明月，天涯共此时。中秋，对于忙碌的现代人来说，是一个难得团圆、欢聚的日子。在花好月圆、亲人齐聚之际，当然少不了一桌温馨家乡菜、一杯团圆美酒，与家人共享美好而温馨的时刻。

家宴百搭之选 配出“团圆”新滋味

烟台有一句老话，叫“要待吃好饭，围着福山转”，这里说的福山就是现在烟台的福山区。烟台是鲁菜的发源地，也是驰名中外的“烹饪之乡”，其菜品以蒸煎扒炒、炸熘烤焖见长，用料极为广泛。烟台菜常见的传统名肴有100多种，主要有熘黄菜、糟熘鱼片、雪花丸子、清炒腰花、熘大肠、炸蛎黄、浮油鸡片、氽双脆、氽五丝、全家福等等。在中秋这样重要的节日里，烟台人的家宴上肯定少不了各种地道的烟台菜。

有了好菜，当然得备上好酒。烟台菜的种类繁多，所以选酒得选百搭的，这样才好配菜。要说“好酒”跟“百搭”，完美展现烟台风土特色的张裕解百纳无疑是首选。烟台菜以鲜咸脆嫩、原汁原味为主要风味特色，配上张裕解百纳，可以使菜品口感更佳、风味更好。以熘大肠为例，这道菜酸、甜、香、咸、鲜五味俱全，搭配果香浓郁的张裕解百纳，可以让两者的酸味和甜味很好地融合，而酒里适量的单宁，则可以让大肠口感更佳。再比如油爆双脆，这道菜最大的特色就是香鲜脆嫩且口感不重，搭配单宁柔顺的张裕解百纳，可以激发食材的鲜味，为菜肴增色添香。再如葱烧海参这样的经典佳肴，张裕解百纳也能非常好地切割海参的腥味。

畅销全球30国的“盲品冠军”

张裕解百纳诞生于1931年，是中国第一瓶干红葡萄酒，早在1937年就有出口新加坡、南洋群岛和檀香山的记载，是备受海内外认可的主流选择。据中国科学院地质研究所研究员周景良发表的《我的父亲和酒》描述：“记得在上世纪四十年代，约在一九四二至一九四三年间，父亲发现张裕公司售出的酒有解百纳和雷司令，认为很好，大为高兴，买了许多瓶在家里喝(还有一种酒名叫大宛香，我已印象不清，不记得是干红或干白了)。”周景良先生的父亲，即中国北方民族工业的重要代表人物周叔弢，张裕解百纳的认可度与知名度由此可见一斑。

如今，历经九代传承的张裕解百纳更是以卓越的品质拿下了“全球葡萄酒盲品赛”冠军。2020年，在由全球权威媒体Drinks Business举办的“全球葡萄酒盲品赛”上，张裕解百纳一举打败了法国木桐嘉棣、西班牙桃乐丝、美国嘉露家族庄园、智利干露红魔鬼、阿根廷风之语酒庄、法国香奈、意大利康堤、美国蒙大维木桥、德国黑塔酒庄等一众世界著名的畅销品牌，问鼎冠军。

“我们品尝了13款来自世界各地最知名、最畅销的葡萄酒，我给张裕解百纳打了最高分。”世界葡萄酒大师(MW)Patrick Schmitt MW表示：“张裕解百纳拥有馥郁且纯净的水果香气，饱满多汁，令人愉悦，是一款非常有竞争力的酒。”

常任英国皇室御用酒商BBR资深买手的世界葡萄酒大师Simon Field MW同样表示：“我给来自中国的张裕解百纳打了很高分，这款酒很有深度，且有很好的香气及集中度，这是今天其他酒所难以见到的。”

目前，张裕解百纳凭借冠军品质，不仅进入了欧洲5000多家卖场销售，还畅销至全球30个国家，成为飘香世界的“中国味道”。

中秋将至，再忙也要与亲人吃顿好的。佳肴相伴，美酒助兴，才能不负这美好月光。 （记者 孙文琦）

新闻推荐

区综合行政执法局开展道路修补工作

本报讯（芝罘融媒记者李淼）为加大市政道路、排水设施的日常巡查和检查力度，确保问题设施及时发现、及时修复，近日，区综合行政执...

烟台新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播烟台正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。