烟台作者出版专业白茶书籍 《大喜说白茶》被誉为通俗版“白茶经”

本报讯(YMG全媒体记者)经过数年努力，在广大茶友的关注、鼓励与支持下，烟台市作者王波、曲大喜编著的《大喜说白茶》近日由化学工业出版社出版发行。《大喜说白茶》致力于白茶辨识、品鉴、贮存等全流程知识的推广普及，在众多白茶书籍中独树一帜。据悉，这也是全国首部由非茶区作者出版的白茶专业书籍。

近年来，茶叶市场上涌现出一匹黑马——白茶。在目前的六大茶类中，白茶以丰富的内质和简洁自然的加工工艺形成了独特风味，陈年老白茶更以其独特的养生保健功效而广受人们青睐。《大喜说白茶》一书系统、深入、专业地讲解了白茶的有关知识，从树种、种类、生态等基础知识，到采摘、萎凋、干燥拣剔等制作环节，再到冲泡、审评、认识老白茶以及白茶贮存等品饮收藏常识，内容环环相扣、层层深入、图文并茂，语言简洁明了、通俗易懂，可以帮助读者全面了解白茶，并掌握其品饮收藏技能。

该书在写作过程中得到了多位业内专家、教授及白茶核心产区白茶机构和权威人士的指导。化学工业出版社在编辑出版过程中提供了诸多指导和建议。为提高读者的多元阅读体验，书中还植入了与文字内容紧密结合的视频二维码，读者“扫一扫”便可在手机上方便地观看白茶冲泡、包装贮存等视频内容，从而让本书更加“直观生动”。

化学工业出版社在《大喜说白茶》的推荐词中写道：两位作者中既有国家二级茶艺技师、高级评茶员，又有资深媒体人，他们全面掌握了采茶、制茶到藏茶、品茶的有关知识，具有丰富的辨茶、识茶技能，使得本书具有较强的专业性、科普性，可切实帮助初识白茶的读者对白茶进行“按图索骥”的了解，同时还能对业内人士有所启迪。著名白茶茶人、白茶国家标准制定者之一余步贵读后评价：该书内容丰富、专业性强、可读性高。

该书主创人曲大喜自2015年以来便与各种白茶“泡”在一起，先后16次南下白茶核心产区，五次赴浙江大学茶学系集中学习茶叶专业知识，并多次对福建省福鼎市、政和县、福安市以及建阳、建瓯等茶区的海拔、土壤、山场、生态进行考察、取样，比较所产白茶的品质特征差异，积累了丰富的一手专业知识。因此，《大喜说白茶》也被业界称为一本“泡”出来的白茶书，还是一本通俗版的“白茶经”。

为进一步普及白茶文化，烟台市茶叶协会白茶分会定于12月12日在环山路115-6号六楼举办《大喜说白茶》作者签售暨品鉴茶会活动，今后还将陆续举办有关白茶知识的公益讲座活动。

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