芝罘区培养“蓬莱小面”匠人 首届“非物质文化遗产·蓬莱小面”培训班开班

本报讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）近日，2021芝罘区首届“非物质文化遗产·蓬莱小面”培训班在烟台市波丝蒂培训学校开班。40余人参加培训学习。蓬莱小面传承人王福禄亲自授课，手把手教学，让大家真正学到蓬莱小面的制作精髓。

“非物质文化遗产·蓬莱小面”培训班作为推动烟台市非物质文化遗产的保护传承与发展的重要举措，旨在引导“手艺人”完成到“匠人”的转变，把蓬莱小面这项技艺做熟、做精，培养和带动非遗专业人才更好地提升技能、就业创业，将非物质文化遗产不断传承下去。

烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校校长陈红林说：“我们搭建非遗传承的平台，就是想让更多人学好制作蓬莱小面的技能，把这项技艺世代传下去。”

在培训现场，学员们热情高涨，不仅认真记录制作技巧，而且在实践中积极与老师互动，在很短的时间内逐渐掌握了制作要点。

“蓬莱小面与普通的面条相比，在制作上有很多精细的技巧和步骤。我很珍惜与大师面对面学习的机会。”一位学员表示，有信心跟着老师学好蓬莱小面，让蓬莱小面走出蓬莱，让这项非遗文化声名远播。

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