《中餐厅》和 《亲爱的客栈》收视差 错的是店长还是节目设定

本报特稿 内地综艺节目走到2019年，迎来了很多的“综N代”，像《奔跑吧兄弟》《极限挑战》《奇葩说》等等，但同时，在发展的过程中，被淘汰的综艺和源源不断的新节目也占据着市场的不小份额。随着垂直品类增多，圈层分化类节目占据主流市场，以某平台主导的“这就是”系列为代表的节目吸引了众多关注，老牌综艺也面临着不小的挑战。

《奇葩说》走到第五季的时候改了赛制，淘汰赛让现场气氛变得紧张，选手危机感增强，形成的后果使观众注意力更为集中，共情感较之前也更为强烈。作为一档辩论节目，以提供观点为主旨，不停地从语言艺术上形成文化的碰撞，《奇葩说》的改制，可谓是成功的。

“综三代”《亲爱的客栈》《中餐厅》口碑遭遇滑铁卢

而在《奇葩说》之外，主打温情的慢综艺《中餐厅》和《亲爱的客栈》在第三季也迎来了自己的改制时期。第三季的《中餐厅》合伙人相较前两季并没有明显的增加，虽说多了一个专业厨师，但是正经做菜的人并没有增多。

反而是餐厅的规模扩大，餐位增到12桌，也就是说到高峰时期一次要招待24位客人。另外，餐馆的每天规定营业额是1000欧元（7756人民币），但与之对应的是0元的启动资金，以至于在第一期的时候就直接将秦海璐塑造成了一个“苛刻小气”的合伙人。

但仔细说起来，《中餐厅》的主要压力来源不仅在节目的新制度，反而要归结到一个人的人设脚本身上，这个人已经不用笔者多做解释了。

《中餐厅》之前，黄晓明的黑点不是没有，但《琅琊榜之风起长林》的成功演绎，不仅让“萧平章”这个人物立住了，同时也扭转了大众对于《上古情歌》中黄晓明的油腻男印象。

“明学”大火，黄晓明成功“黑红”

但黄晓明在《中餐厅》中再次被树立的霸道总裁人设，又成功将自己带回了从前，甚至更胜一筹。不过神奇的是，在“明学”火了之后，大众对黄晓明的印象似乎再次扭转，从全网黑变成了网络红人，“好玩”成了大众对于“明学”的再次升级。黄晓明这种波浪式前行的艺人在娱乐圈中很少见，但幸而有作品打底的黄晓明在一个个深入人心的人物塑造中，让我们看到了他的更多可能，包括“明学”。“霸总”人设或许为他带来了争议，不过好在影响不算太大。

刘涛颠覆大姐姐形象，变成铁律老板

如果说“明学”成功让黄晓明变成了“黑红”的明星，那么《亲爱的客栈》第三季播出，则是让刘涛彻底推翻了她之前在观众心中留下的“大姐姐”形象，第三季的刘涛依然是店长，但这位大家所熟悉的好脾气、温柔贤惠的店长，摇身一变，成了一个严格苛刻、不近人情的上司，而《亲爱的客栈》也被大众以“扯后腿”“明争暗斗”等热词为话题广为诟病。

员工面试、淘汰机制、业绩要求、员工培训。一系列严肃的竞争机制让上从老板刘涛，下到个性特异的员工们都疲惫不堪，焦虑、矛盾成了节目的代名词。由此可见，节目的设定与要求是可以改变一个艺人在观众心中的印象的。

节目《亲爱的客栈》和《中餐厅》实在是有太多相似之处。同样是芒果台制作的节目，由于大众太过熟悉芒果台乐于放大矛盾的特点，所以到了后面，大家看到节目中所呈现出的矛盾时，吃瓜的心态已经没有之前那么强烈了。另外同样是综三代，《亲爱的客栈》和《中餐厅》一样，第三季的评分都从前两季的及格线上掉了下来，而尚且在播的《亲爱的客栈》如今评分已跌破4分，大有继续下滑的趋势。

而观众关注的最多的，就在于这两档以慢综艺为宣传点的综艺，走到第三季的时候，“悠闲”、“恬淡”“岁月静好”已经看不见半点踪影，反而让打算借着综艺放松一下的观众们不是看得糟心，就是看得更加紧张了。借用刘涛店长在直播中说的一句话就是“前两季是诗和远方，这一季是甲方乙方”。遗憾的是观众之所以看慢综艺，就是冲着诗和远方去的。

关于这点，《中餐厅》的制作人和《亲爱的客栈》制作人怕是还要和自己同台的另一档节目《向往的生活》多学学。毕竟同一个平台，同样是第三季的慢综艺，《向往的生活》在不改变基调的基础上成功抓住了观众眼球，也保住了自己的口碑，这样的成绩在综N代中已经算是难得。组里

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