加强集体聚餐食品安全管理

本报讯（记者罗伟）年节将至，农村的各类集体聚餐活动日益增多，为了确保食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，日前，合浦县食药监局积极作为，开展对农村集体聚餐进行监督检查和指导。

据了解，此次行动主要针对农村居民春节期间各类大型喜庆集体聚餐活动。

整治行动主要是以提前向聚餐组织人员发送《农村集体聚餐食品安全告知书》、监督填写《农村集体聚餐报告登记表》和签订承诺书；现场指导农村集体聚餐餐饮操作规范及注意事项等；利用快检设备现场检测农残是否达标；并督促相关责任人严格把好食材采购、贮存、清洗、加工和餐饮具消毒，做好食品留样等方式进行。

通过整治，旨在进一步强化农村集体聚餐食品安全管理，增强聚餐举办者和乡村厨师的食品安全责任意识，消除农村集体聚餐食品安全隐患，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障人民群众“舌尖上的安全”。

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